Si allarga il dominio di Luca Marchini (L’Erba del Re e Trattoria Pomposa, si vedano le relative schede) su Piazza della Pomposa. Dopo il ristorante di fine dining e la trattoria di tradizione, è ora il turno della pizzeria di qualità: tRe in Pomposa. E se il buongiorno si vede dal mattino, allora si può già affermare che la nuova scommessa del cuoco aretino (ma naturalizzato modenese) sia pienamente vinta, tanto convincono sia l’interpretazione della pizza (che ha il cornicione alto ma non è alla napoletana: quindi con idratazione dell’impasto più contenuta e temperatura di cottura più bassa) sia le farciture. Fra le pizze più gettonate si possono segnalare la Ai Formaggi, con mozzarella, Gorgonzola, stracchino, pecorino e Parmigiano Reggiano, e la Al Ninàtt, con mozzarella, zampone brasato, spinaci saltati e riduzione di Lambrusco. Conto a partire da 15 euro.

Via del Taglio, 105 – Modena

Tel. 0596070794

www.pizzeriatre.it – info@pizzeriatre.it

Turno di chiusura: lunedì; martedì a pranzo

Ferie: prima settimana di gennaio; tre settimane in agosto