Zuppa imperiale in brodo di cappone o gnocchi di castagne con ragù di salsiccia e verza? Cotechino o guancia brasata con polenta? Questi possono essere alcuni dei dilemmi che ci si potrebbe porre sedendosi ai tavoli di questa spigliata e informale trattoria ove trionfano le pietanze tipiche del territorio e della tradizione, proposte con mano leggera, giusta attenzione alla qualità degli ingredienti e una lodevole cura nell’‘andare in sottrazione’ con condimenti e grassi. Il risultato prende forma in piatti di gusto e di sostanza, capaci al contempo di soddisfare palato e mente. La cantina segue la cucina e predilige le etichette regionali. Servizio affabile. Il conto, assai onesto, difficilmente supera i 40 euro.
Via Luigi Serra, 9/B – Bologna
Tel. 0516312330 – www.trattoriadiviaserra.it – [email protected]
Turno di chiusura: lunedì; domenica; martedì sera – Ferie: variabili