L'aggiornamento sull’andamento del mercato è avvenuto durante l’Assemblea Generale Ordinaria dei Consorziati del Parmigiano Reggiano, tenutasi oggi a Reggio Emilia. Confermati i dati favorevoli riguardanti le vendite totali del periodo gennaio-novembre '23, con un incremento pari a 9.000 tonnellate (+225.000 forme). Nel dettaglio, l’Italia segna un +10% e l’estero un +5,6%. La plenaria, inoltre, ha approvato il bilancio preventivo per il ’24, con oltre 40 mln di ricavi. Sul totale, 18,32 mln andranno a coprire i costi di funzionamento del Consorzio, mentre le risorse destinate alle attività saranno 22,43 mln, al netto di accantonamenti, ammortamenti e tasse