Secondo un sondaggio un quarto del campione degli intervistati cita spontaneamente un prodotto della Parma Food Valley tra le prime cinque specialità gastronomiche italiane. Il fatturato complessivo delle filiere supera gli 11 mld (3 mld dal Parmigiano Reggiano; 1,7 per il Prosciutto di Parma; 4,9 mld Barilla), di cui 5 mld dall'export

Utini ritorna alla guida del Consorzio, dove aveva già ricoperto la carica in passato. L'organismo di tutela raggruppa 140 aziende produttrici dell'eccellenza italiana. "La nostra responsabilità oggi è quella di delineare il Prosciutto di Parma di domani individuando delle azioni concrete e attuali per mantenere competitivo il prodotto sul mercato", dichiara il presidente