Il Parmigiano Reggiano è il re dei formaggi italiani. Nel caso, però, di questo Parmigiano Reggiano prodotto dall’allevamento Sangonelli, si è di fronte a un ulteriore ‘passo in avanti’...

A San Giovanni in Persiceto, dal 1928, la famiglia Caretti alleva mucche e produce Parmigiano Reggiano

L'aggiornamento sull’andamento del mercato è avvenuto durante l’Assemblea Generale Ordinaria dei Consorziati del Parmigiano Reggiano, tenutasi oggi a Reggio Emilia. Confermati i dati favorevoli riguardanti le vendite totali del periodo gennaio-novembre '23, con un incremento pari a 9.000 tonnellate (+225.000 forme). Nel dettaglio, l’Italia segna un +10% e l’estero un +5,6%. La plenaria, inoltre, ha approvato il bilancio preventivo per il ’24, con oltre 40 mln di ricavi. Sul totale, 18,32 mln andranno a coprire i costi di funzionamento del Consorzio, mentre le risorse destinate alle attività saranno 22,43 mln, al netto di accantonamenti, ammortamenti e tasse

Taste Atlas ha riconosciuto ben 8 specialità italiane tra i migliori 10 formaggi al mondo, di cui 6 sono Dop. Complessivamente, contribuiscono a un fatturato aggregato di oltre 4,4 mld, di cui il 53% proviene dai mercati esteri, con un totale di 2,3 mld. L'export dei formaggi Dop italiani ha registrato una crescita del 15% nel primo semestre dell'anno, con un valore di 1,4 mld secondo dati di Afidop

Dal 2018, è il Vicepresidente nazionale di Coldiretti e, sin dal 2017, ricopre la carica di Presidente del Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano. Il mandato di Bertinelli ha l'obiettivo di aiutare le imprese agricole colpite dall'alluvione, garantire un reddito dignitoso per gli imprenditori agricoli, preservare le eccellenze enogastronomiche del territorio e la biodiversità

I due Consorzi di Tutela del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano hanno approvato una delibera volta a garantire il riconoscimento del valore dei prodotti caseari Dop e arginare pratiche ingannevoli alimentate con prezzi sottocosto. Tre le misure che verranno portate avanti: un protocollo di sorveglianza e verifica, una procedura di irrogazione di azioni correttive (che prevedono anche la sospensione della collaborazione con le catene coinvolte) e la definizione di alcune linee guida da divulgare agli operatori del dettaglio e ai fornitori dei formaggi

I dati presentati oggi dal Consorzio del celebre formaggio emiliano al Tuttofood di Milano, mostrano una forte crescita delle vendite complessive in Italia, sia per quanto riguarda il normal trade (+20,4%) sia per quanto riguarda la Gdo (+11,1%). Il 2022 si era chiuso con un giro d'affari al consumo pari a 2,9 mld (+6,9%). Il presidente Bertinelli: “Per garantire il futuro della Dop vince la logica di squadra. Il Consorzio sta lavorando con operatori e catene distributive per sostenere i consumi nel corso di un anno di produzione record”

Siglato tra Intesa Sanpaolo e il Consorzio del Parmigiano un accordo per sostenere le aziende della filiera. Nel dettaglio la banca ha stanziato un plafond da 100 mln per le prime operazioni di finanziamento delle imprese consorziate. A disposizione del Consorzio anche una struttura dedicata di supporto e consulenza su innovazione, transizione tecnologica e ambientale

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha deliberato le misure per sostenere la filiera. Gli investimenti aggiuntivi ammontano a circa 3,6 mln, portando il totale a 11,6 mln. Ottimi dati delle vendite in Italia di gennaio. Il presidente del Consorzio, Bertinelli: "il Piano Regolazione Offerta ci consente di sostenere la filiera e affrontare le sfide dell'anno"

Durante l’incontro sono state anche discusse proposte più tecniche che riguardano il Piano Regolazione Offerta 2023-25. La plenaria ha deliberato un bilancio record con 56,5 mln di ricavi. Sul totale, 17 mln andranno a coprire i costi di funzionamento del Consorzio, mentre le risorse destinate alle attività saranno, al netto di accantonamenti, ammortamenti e tasse, 39,5 mln

Il Consorzio Granterre raggruppa 14 caseifici cooperativi i quali producono circa il 15% dell’intera produzione del comprensorio del Parmigiano Reggiano. Il presidente di Granterre Chezzi: "Il Consorzio ha la finalità di valorizzare il lavoro e la produzione di tutte le aziende che partecipano alla filiera". Cattozzi di Intesa: "L’appartenenza alla filiera consente un miglior accesso al credito"

Sono in totale 561 i riconoscimenti del formaggio più famoso del mondo. La giuria di 250 esperti ha assegnato 2 medaglie Super Gold, alla Latteria Sociale Centro Rubbianino e al Caseificio di Gavasseto e Roncadella. Il Presidente del Consorzio: “Motivo d’orgoglio per tutta la filiera che ogni giorno impegna migliaia di allevatori di 305 caseifici artigianali nella ricerca dell’eccellenza assoluta"

E' questo il 'premio' dei consumatori di cui parla il presidente del Consorzio, misurato in 95.079 tonnellate di formaggio venduto fra gennaio e settembre. Bertinelli, però, si dice anche "preoccupato dalla situazione economica", tra caro prezzi e caro energia. Per questo è stato varato un pacchetto di azioni promozionali straordinarie da 850mila euro, oltre a una modifica dello Statuto per tutelare l'identità del prodotto

La manifestazione di divulgazione scientifica dedicata al cibo e ai suoi processi produttivi, da venerdì 30 settembre a domenica 2 ottobre, trasforma il centro della città in un luogo di incontro, divertimento e apprendimento. Nei tre giorni della rassegna, gli avventori potranno visitare i numerosi stand nonché partecipare a incontri, laboratori e spettacoli

Secondo l'elaborazione di Confagricoltura Emilia-Romagna, i costi di produzione del latte per il Parmigiano Reggiano hanno subito un balzo del 40-50% in più e quelli della sua trasformazione del 35-45% rispetto all'anno precedente. Inoltre, Confagricoltura evidenzia che si acuisce in generale la crisi del latte alimentare per il consumo diretto o per altre produzioni lattiero-casearie

I numeri della prima semestrale del Consorzio di produttori della nota Dop casearia hanno superato quelli della prima metà di un '21 da record (2,7 mld di giro d'affari). Sia sul mercato interno (+2%) sia all'estero (+1,6%). Ma, per il futuro, non mancano i timori per l'impatto di guerre, inflazione e crisi energetica sia sul sistema Italia che sul commercio internazionale

Alla più importante fiera americana dedicata al mondo del Food&Beverage il Consorzio sarà presente con un ampio stand. In programma incontri one-to-one con i partner commerciali per condividere strategia e attività 2022. Non mancheranno il presidente Stefano Bonaccini e l’Europarlamentare Paolo De Castro, alla presenza dei quali sarà aperta una forma

Sale il valore generato alla produzione con 1,71 mln (1,52 mld nel '20). Il totale valore alla produzione ammonta a 57.015.616 euro (+22,5% sul '20). Il '21 ha visto un incremento degli investimenti in marketing e sviluppo mercati che ha superato il tetto record di 31 mln. Approvata la proposta di introdurre il divieto di produrre altri formaggi confondibili con la Dop

Stabili le vendite nel mercato italiano grazie alla crescita del canale della ristorazione, che compensa il lieve calo dei consumi domestici. Si vanno quindi consolidando le stime effettuate alla fine del 2021, con alcune incognite legate alle incertezze della crisi geopolitica accesasi con l’invasione russa del 24 febbraio, e le conseguenze sulla inflazione e la riduzione del potere di acquisto delle famiglie in alcuni mercati

Il progetto, istituito nel 2021, premia sia le aziende che mostrano una particolare attenzione al benessere degli animali, sia quelle che mostrano nel corso dell'anno miglioramenti misurabili. L'iniziativa permette di fare un censimento degli allevamenti, ottenendo una visione completa delle aziende che producono il latte per la lavorazione del Parmigiano Reggiano

L'undicesima tappa della corsa rosa si svolgerà nella zona di origine del formaggio Dop, a Sant'Arcangelo di Romagna, mercoledì 18 maggio 2022 e terminerà a Reggio Emilia, una delle cinque province nelle quali si produce il celebre formaggio. Il Giro ne toccherà l'area dì produzione per due giorni consecutivi, giovedì 19 la partenza sarà infatti da Parma verso Genova

La campagna tv ha una durata di 20 secondi ed è in onda da oggi, lunedì 11 aprile, fino a domenica 1 maggio sui canali Itv, Channel 4 e Sky. Il Regno Unito è il quarto mercato export per la Dop. La campagna si inquadra in un piano di investimenti annuale di oltre 5 milioni di euro, distribuiti nei principali mercati e attuata in un piano triennale per un investimento totale di 15 milioni

Dopo tre anni di battaglia con il colosso a stelle e strisce che intendeva registrare nel Paese andino il marchio in odore di italian sounding, il Consorzio Parmigiano Reggiano ha avuto la meglio. E le autorità ecuadoriane, così, hanno sancito un precedente che aiuterà ad arginare un giro d'affari extra-Ue che, per i vari 'parmesans', vale 2 mld di euro

I dati di bilancio del Consorzio nel 2021 sono, su diversi fronti, "i migliori di sempre", con le vendite in aumento dell'8,2% sul 2019, così come le forme prodotte, in crescita rispetto alle 3,75 mln sfornate nel pre-covid. Questo, grazie al mercato italiano (55% delle quote e totali e +4,5% sul 2019), ma anche alla crescita dell'export trainata dagli Usa (+10,4%) e dalla Francia (+4,5%)

Protetto dal marchio DOP dal 1996, il Parmigiano Reggiano è prodotto con gli
stessi ingredienti delle origini: latte crudo pregiato parzialmente scremato della
zona d’origine, ottenuto da mucche che mangiano per lo più foraggi locali,
caglio naturale e sale

Le diffidenze e i motivi di contrasto, per i due grandi consorzi rivali delle Dop casearie italiane non sono certo scomparsi. Ma la comune volontà di espandersi in nuovi mercati, la lotta al Nutriscore e la battaglia contro il caro-materie prime spingono Parmigiano Reggiano e Grana Padano a guardare anche ai vantaggi di collaborazioni strutturate. O, almeno, ad affermare che intendono farlo

Il ministro degli Affari Esteri ha preso parte a un convegno su promozione dell'export delle Dop e Igp alimentari negli spazi emiratini di Fiere di Parma. Premiato il colosso del tabacco insediatosi alle porte di Bologna per i suoi successi nella ricerca. "Abbiamo tanto da dire e lo faremo sia qui, sia candidando Roma per l'Expo del 2030"

Fronte compatto anti-Nutriscore: "Fuorviante e ingannevole, l'Unione europea qui sta sbagliando". Il ministro si schiera al fianco dei Consorzi e promette supporto nella vertenza. Bruxelles al centro anche della querelle sulle bollicine del Prosecco insidiate dal Prošek. "Incontrerò la delegazione croata alla prossima seduta di Consiglio, non dobbiamo fare gli stessi errori commessi con il Tocai"

Alla rassegna fissata dall’8 al 12 giugno a San Vito Lo Capo, il consorzio emiliano produttore di formaggio presenterà il corto “Verdiana” e il lungometraggio “Si muore solo da vivi”. L’impresa assegnerà poi un premio, denominato “Scaglie”, per ricompensare la produzione che più si sarà distinta per aver messo comunicato il valore delle tematiche ambientali e i principi legati a comunità e territorio

Ha 27 anni la schiacciatrice azzurra che si aggiungerà ai giovani talenti che già rappresentano l’azienda. La giovane, proveniente da una famiglia da sempre legata al volley, si è distinta anche sui parquet di Brasile e Turchia. Il presidente del consorzio Bertinelli: “Il nostro prodotto è una componente essenziale nella dieta degli sportivi, siamo orgogliosi che Caterina sia dei nostri”

Lusinghieri i dati della prima trimestrale 2021: il mercato ha assorbito il 12% in più del formaggio rispetto al 2019, contro il 5% dei competitor. Bertinelli (presidente del Consorzio tutela): "Ora pensiamo al patto con il mondo horeca. Così contiamo di chiudere il cerchio della ripartenza"

Il presidente del Consorzio guarda ai grandi temi del settore alimentare e traccia le linee programmatiche: “Dobbiamo diventare una realtà che tutela tutta la filiera, necessario porsi il tema di una crescita coerente. Nel 2021 il nostro piano di marketing più importante di sempre”. E sulla sua riconferma “agitata”: “Meno divisioni di quelle raccontate, la pragmaticità dei consorziati ha avuto la meglio”

Sabato 17 aprile la prima riunione del consiglio: unico punto all’ordine del giorno la scontata nomina del presidente e delle altre cariche della governance. Passaggio formale dopo aver scongiurato nei giorni scorsi la spaccatura con la base e grazie al ritiro della candidatura del possibile contendente Minelli

Il presidente uscente attende solo lo scontato voto del cda, in arrivo nei prossimi giorni. Il mancato sfidante: “Evitate spaccature. Il bene dell’ente e del prodotto vengono prima di tutto”. L'Assemblea approva il bilancio 2020: prodotte 184 mila forme in più rispetto al '19 e risultati economici lusinghieri nonostante il Covid