olio
21 Ottobre 2023
Corte Tomasin, fra i primi in Friuli a specializzarsi sull’olio d’oliva di alta qualità. Le sei diverse varietà al centro del tour di We Food
L’opening delle Fabbriche del Gusto farà tappa anche nell’azienda attiva da cinquant’anni nella produzione agricola. Situata nel cuore della pianura friulana, è specializzata nell'olivicoltura e produce ben sei diverse etichette di olio extravergine d'oliva. I visitatori avranno la possibilità di passeggiare tra gli olivi dell’azienda, mentre il proprietario, Ellis Tomasin, racconterà loro la storia della sua impresa. La visita si concluderà con una degustazione delle loro specialità
22 Gennaio 2022
Olio Extravergine di Brisighella DOP
Pare davvero che siano antichissime le origini dell’olio extravergine di oliva
Brisighella DOP se si considera il ritrovamento, presso la cripta della Pieve del
Thò, di un rudimentale frantoio per olive risalente all’epoca romana.
Brisighella DOP se si considera il ritrovamento, presso la cripta della Pieve del
Thò, di un rudimentale frantoio per olive risalente all’epoca romana.
27 Settembre 2021
L’olivicoltura in Emilia è sempre più diffusa: +10% di piantagioni nel 2021
Tumidei: "Sarà un’annata di scarsa produzione a causa della siccità, ma ci si aspetta una resa di estrazione soddisfacente, pari al 14-15%, e un olio dalle elevate caratteristiche qualitative e organolettiche". La raccolta delle olive in Emilia Romagna parte in questi giorni per prevenire gli attacchi della mosca olearia che si diffonde rapidamente con il clima caldo e umido