lievitati
29 Gennaio 2022
Pane di grani antichi
La cottura in forno a legna, con legni del territorio, regala un ulteriore tocco di
personalità ai vari pani che attingono le loro caratteristiche distintive dalle
farine di grani antichi con cui sono fatti e dalla lavorazione manuale cui sono
sottoposti.
personalità ai vari pani che attingono le loro caratteristiche distintive dalle
farine di grani antichi con cui sono fatti e dalla lavorazione manuale cui sono
sottoposti.
18 Dicembre 2021
Lievitati “spaziali”
Dal 1984, quando con la moglie Patrizia rilevò la sua prima attività a Pavullo, Valter Tagliazucchi non ha mai smesso di pensare in grande, creando dolci iconici, spesso ispirati al territorio modenese, con cui ha vinto premi internazionali prestigiosi.