L’800
4 Giugno 2024
“L’800” unisce i sapori della tradizionale emiliana alla cucina moderna
Un ristorante celebre per le sue specialità a base di rane e lumache, ingredienti tradizionali di queste terre. Il cuoco, con grande capacità tecnica, crea piatti come lumache alla bourguignonne e rane in un sontuoso beignet con spuma al basilico. Altre proposte includono tagliatelle “finissime” e filetto di orata al forno. Pubblichiamo una recensione tratta dalla guida Emilia-Romagna a Tavola 2024
18 Novembre 2023
L’800
Ci si siede qui soprattutto per gustare quei piatti, a base di rane e lumache
(le specialità della casa) che hanno reso L’800 celebre. Nulla di strano,
a ben pensarci: entrambi questi ingredienti sono da sempre patrimonio
culturale di queste terre, solcate da innumerevoli canali
(le specialità della casa) che hanno reso L’800 celebre. Nulla di strano,
a ben pensarci: entrambi questi ingredienti sono da sempre patrimonio
culturale di queste terre, solcate da innumerevoli canali