gastronomia
30 Aprile 2022
Vavassori (Touring Club Italiano): “La gastronomia è il mezzo per raccontare i territori interni e meno noti”
L’edizione primaverile di WeFood segna l’esordio della collaborazione di ItalyPost con il Touring Club Italiano. L'associazione, dalla sua fondazione avvenuta più di cento anni fa, si impegna a promuovere il turismo anche nella sua veste enogastronomica, considerandolo un fattore di sviluppo e competitività decisivo soprattutto per le aree minori
16 Aprile 2022
Il cibo è cultura. Come gli artigiani del gusto reinterpretano la tradizione
La pasticceria Loison, la cioccolateria Adelia Di Fant, il Museo del Prosciutto di Parma e il Museo Giusti sull’Aceto Balsamico. Sono alcune delle partecipanti di We Food, tra le più grandi manifestazioni sulle eccellenze dell’enogastronomia italiana. In programma il weekend del 30 aprile e dell’1 maggio, permetterà di entrare in contatto con alcune delle più interessanti realtà del territorio, che sono state capaci di sperimentare senza abbandonare le proprie radici
Parma, il cuore della Food Valley dove sapori e saperi si incontrano
'Città Creativa per la Gastronomia' dal 2005, 'Capitale europea della Cultura' nel 2020+21 e seconda provincia italiana nel 2021 per fatturati relativi alle etichette Dop e Igp (oltre un miliardo sui 3,3 dell'Emilia-Romagna). Ma Parma è anche il luogo dove, grazie all’Alma e al Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, si coltivano ogni giorno il sapere e il saper fare senza i quali i tesori culinari parmensi non esisterebbero
30 Ottobre 2021
Osteria Francescana
L’estro incontenibile di Bottura non è affatto esausto. Lo testimonia degnamente il menù degustazione “With a little help from my friends” che nel 2021 diviene un omaggio a 13 dei più grandi chef della storia.
Pizzeria del Viale 2.0
Le preparazioni e le cotture rispettano rigorosamente il disciplinare dell’associazione Verace Pizza Napoletana, restituendo lievitati dal cornicione alveolato e croccante.
23 Ottobre 2021
Le “Fabbriche del gusto” del Nordest riaprono le porte: l’edizione autunnale di We Food torna il 6 e 7 novembre
La manifestazione del turismo enogastronomico promossa dalle guide Emilia-Romagna a Tavola e Venezie a Tavola è pronta a prendere il via. Molte le imprese locali attese, che aderiranno all’iniziativa con offerte di vario tipo: da visite nelle sedi di produzione a laboratori e showcooking, per avvicinare aziende e consumatori
20 Ottobre 2021
Appello al governo: “La Slovenia vende il suo aceto come ‘balsamico’. Va fermata”
L'assessore regionale chiede al premier Draghi e al ministro Patuanelli di intervenire per bloccare Lubiana e il suo tentativo di ottenere il via libera da Bruxelles: in gioco il riconoscimento Made in Italy per ogni tipo di miscelato con mosto concentrato. "Cercano di ottenere parte della notorietà e del successo commerciale del vero Modena Igp"
19 Ottobre 2021
Gastronomia, a Gourmet Italian Food va il 100% di Cucina Nostrana
L’operazione, resa possibile dal fondo Alcedo che già controlla Gif, permetterà al gruppo di diventare un polo veneto di alta qualità e di rafforzarsi nel segmento degli snack salati. Infatti, oltre all’azienda veneziana, acquisita anche Deppieri, attiva nel settore della panificazione: questa integrazione permetterà al Gruppo di raggiungere un fatturato di circa 65 mln
22 Settembre 2021
10 Settembre 2021
Tortellino e merletto ad ago sono i primi marchi De.Co. riconosciuti a Bologna
La certificazione è significativa in quanto riconosce e valorizza i prodotti e le attività tradizionali del territorio. In seguito all'esame della commissione di esperti, che valuta le domande, la Giunta ha approvato l'iscrizione nel Registro del tortellino come prodotto enogastronomico e del merletto ad ago con tecnica Aemilia Ars come sapere tradizionale
26 Luglio 2021
31 Maggio 2021