enologia
8 Aprile 2022
L’Emilia-Romagna torna protagonista al Vinitaly: oltre 120 aziende presenti
La Regione torna all’arena di Verona dal 13 aprile con tutti i consorzi, tantissime etichette disponibili nei banchi d'assaggio, il ristorante con un menù che parla emiliano e romagnolo, una brigata di 40 tra cuochi e camerieri. Tra i temi trattati ci sarà anche la sostenibilità ambientale. Mammi: “Portiamo in fiera l'intero sistema vitivinicolo dell'Emilia-Romagna”
15 Gennaio 2022
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Secco DOC 2020
La Cantina di Soliera conserva il primato per la produzione del Lambrusco di
Sorbara. Nonostante il Sorbara sia il fulcro attorno cui palpita gran parte della sua
vita, la Cantina ha altri fiori all’occhiello: il Salamino di Santa Croce e il
Grasparossa.
Sorbara. Nonostante il Sorbara sia il fulcro attorno cui palpita gran parte della sua
vita, la Cantina ha altri fiori all’occhiello: il Salamino di Santa Croce e il
Grasparossa.
18 Dicembre 2021
Lambrusco del Fondatore Sorbara DOC 2019
Ben si addice l’ancestrale al vitigno autoctono Lambrusco di Sorbara, che conserva tracce della primigenia selvaticità nell’acidità decisa e nell’asprigno da pelle d’oca. Un tripudio di note di fragolina di bosco e lampone, al naso e in bocca…
23 Maggio 2021
Ecco come l’Italia dovrà affrontare le proposte della Ue sul vino dealcolato (e annacquato)
Per la difesa della nostra produzione enologica e degli altri prodotti minacciati da “trovate” come le etichette “a semaforo”, è necessaria una triplice, paziente e sapiente opera di diplomazia tra Bruxelles e Strasburgo, a partire dalla potente compagine dei funzionari. Puntare sulla trasparenza, occhio ai nordici, vietato dividersi tra parlamentari italiani
6 Maggio 2021
L’Ue pensa al vino dealcolato con l’aggiunta di acqua: l’ira di Coldiretti
Secondo l'associazione di categoria, il via libera a simili pratiche costituirebbe un pregiudizio grave per l'export italiano, non solo enologico, e un precedente che potrebbe estendersi ad altri prodotti. Più cauto il Consorzio del Prosecco Doc: "Novità assoluta, vediamo. Perplessi se davvero si intervenisse dall'alto sui disciplinari"