cibo
10 Febbraio 2023
Agroalimentare, Coldiretti proietta il cibo come prima ricchezza italiana per 580 mld
La ripresa del turismo spinge l'agroalimentare italiano. Il cibo è diventato principale nel budget delle famiglie. I visitatori richiedono come souvenir le specialità enogastronomiche, facendo raggiungere le esportazioni a 60 miliardi. Prandini, presidente Coldiretti: “Serve ora raddoppiare le risorse destinate all'agroalimentare”. Santanchè: "Nel '23 supereremo i dati pre-pandemia"
23 Settembre 2022
9 Settembre 2022
Sana, FederBio: “Il biologico strumento utile per cambiare le abitudini alimentari”
Nell'edizione 2022 del Salone internazionale del biologico e del naturale in corso a Bologna, la presidente di FederBio Maria Grazia Mammucini individua il biologico come un mezzo per favorire lo sviluppo ecologico. Il cambiamento non è prodotto solo dal settore della produzione, ma contribuiscono anche il consumo e il mercato essendo strettamente legati
8 Settembre 2022
5 Settembre 2022
Good Italy Workshop, il 3 ottobre sbarca a Parma il turismo enogastronomico
Con 50 buyers internazionali e 75 supplier italiani, l'evento viene definito "la più importante borsa commerciale del turismo Wine&Food". Dopo due anni di stop dovuto alla pandemia, nel cuore della Food Valley italiana l'evento consentirà di "promuovere e vendere l'Italia enogastronomica" all'estero attraverso incontri commerciali tra imprese e clienti
7 Luglio 2021
Fico, la Disneyland del cibo è pronta a riaprire: “Altri hanno Harry Potter, noi il culatello”
Il 22 luglio il parco dedicato all'alimentare ripropone i suoi 100 mila metri quadrati: si va dall'ingresso con gli animali della filiera alimentare, per poi accedere agli spazi interni. La novità sta negli "show multimediali": pannelli che spiegano al visitatore il funzionamento del processo di produzione di chi lavora la materia prima
4 Luglio 2021
Una filiera del food sostenibile: utopia o strada percorribile? L’esempio di Lattebusche e Mutti
Ad un anno dall’inizio della pandemia è arrivato il momento di riprendere le fila dei processi produttivi in mano. Le strade per farlo sono molte, ma le aziende pioniere della sostenibilità puntano verso la stessa direzione: una filiera il più possibile “green”, dalla lavorazione della materia prima fino all’arrivo sulle tavole dei consumatori
20 Giugno 2021
Dal biologico al packaging: le sfide del food in un mondo sempre più affollato
Ampio e articolato il programma della Green Week parmense dedicato al cibo, alla sua produzione, alla distribuzione e al confezionamento dei prodotti. Dibattiti con addetti ai lavori ed esperti per individuare problematiche di sostenibilità ambientale ed economica in un settore che in Emilia trova radici e rilevanza non comuni
23 Maggio 2021
Parma, il futuro dell’alimentazione sana passa dal ‘Food Project’ dell’ateneo
Il progetto di formazione, innovazione tecnica e divulgazione promosso dall’Università del capoluogo ducale punta a mettere a sistema il fior fiore delle conoscenze mondiali in tema di cibo e agricoltura. Neviani: "Serve che la politica aiuti, perché la ricerca non può essere solo privata"