carne
8 Giugno 2022
Amadori, nel 2021 fatturato a 1,3 mld (+10,5%) e Ebitda a 86 mln (-5,5%)
Il gruppo di San Vittore di Cesena ha approvato i risultati relativi all’esercizio 2021. Il giro d’affari segna un ritorno ai livelli del 2019 (1,3 mld), il margine operativo lordo invece si dimostra ancora in flessione sul pre-pandemia quando si attestava a 118 mln. Nel 2021 l’azienda attiva nel comparto della carne ha effettuato investimenti per 95 mln e l’utile è pari a 18,7 mln
3 Aprile 2022
Il caso Kioene. I macellai che fanno cibo vegano
Come consumatori siamo abituati a diffidare degli annunci green delle aziende. Ma queste sorta di autodifesa potrebbe difficilmente portare a pensare che dietro un’azienda produttrice di cibo vegano ci sia una famiglia di macellai. È proprio ciò che accade, invece, per la padovana Kioene, società da 35 mln leader nella produzione di alimenti veg, controllata dalla famiglia Tonazzo, la cui attività parallela è quella di macellare e distribuire carni
23 Gennaio 2022
La Martina, dalla produzione alla vendita diretta: “Così per ora manteniamo i prezzi stabili”
L’agriturismo bolognese destina tutti i suoi prodotti al punto vendita interno. Il titolare Andrea Degli Esposti: “Esternalizzando solo la macellazione siamo riusciti a non alzare il listino. Ma la nostra marginalità ne risente sempre più”