birra
12 Dicembre 2021
La ripresa va a tutta… birra. Ma non per i produttori artigianali
La chiusura pandemica della filiera Horeca nel corso del 2020 ha portato al settore perdite per 1,4 miliardi. Ma gli acquisti nella Gdo hanno consentito alla grande industria del settore di contenere le perdite e nel 2021 i consumi di boccali volano. Penalizzata oltre misura, invece, una miriade di birrifici locali con clientela ristretta e distribuzione limitata: fatturato crollato fino al 70%, mentre regole improvvise li hanno anche esclusi dai ristori
Il birrificio Crak presenta la birra al panettone. E per crescere sceglie la filiera corta
A dicembre è stato indetto il concorso per premiare la migliore birra natalizia, al terzo posto è arrivato il birrificio padovano con la sua birra al panettone Giotto per una collaborazione totalmente “made in Padova”. Il birrificio è oggi tra i 10 migliori d’italia e ha deciso di adottare una filiera corta e puntare solo sull’e-commerce
30 Agosto 2021
Addio a Rimini: esordio (con grandi aspettative) dei birrifici indipendenti
Anche se periodo dell'anno non favorevole e pandemia hanno notevolmente frenato il numero delle adesioni da parte dei produttori artigianali, spicca a Parma la presenza di Unionbirrai, che ha lasciato il Beer Attraction romagnolo di Ieg. Ferraris, direttore generale dell'associazione, professa ottimismo sulle opportunità offerte dalla nuova collocazione