alimentazione
13 Dicembre 2022
Scuola, dal Ministero delle Politiche agricole 1,2 mln per le mense biologiche
Per il quinto anno consecutivo, alla Regione va la quota più alta prevista dal riparto 2022 del Fondo nazionale per le mense scolastiche biologiche. I fondi assegnati corrispondono a circa 8 mln di pasti erogati nello scorso anno scolastico e sono calcolati in base al numero di beneficiari del servizio di ristorazione in ciascun ambito territoriale. Si premia così la salute e l'economia degli studenti
3 Aprile 2022
Dal macello al laboratorio: le nuove esigenze spingono l’industria della carne verso l’innovazione
La carne sintetica si propone come alternativa all’allevamento che, per consumo di risorse e impatto ambientale, rappresenta una sfida per l’uomo di oggi e, soprattutto, del domani. Dal primo burger cell-made ad oggi, investimenti e critiche sono andate di pari passo. Il settore è ancora in fase embrionale, ma crescono le start up: si lavora sul prodotto anche in Trentino
Insetti a tavola, il cibo del futuro? James Coen (Inef): “Hanno ottimi valori nutrizionali e sono buoni”
Le previsioni proiettano l’industria mondiale degli insetti a un valore di circa 1 mld di dollari nel 2023 per poi arrivare a 4,6 mld nel 2027, con un tasso di crescita medio annuo del 44%. Nonostante le istituzioni italiane temporeggino, il Veneto è capofila in questa nuova prospettiva alimentare. Il titolare di Inef: “Credo ci siano tutti i presupposti perché gli insetti possano entrare a far parte della dieta umana, sia dal punto di vista nutrizionale sia dal punto di vista della tutela dell’ambiente”
21 Settembre 2021
RiminiWellness e FoodWell Expo: alla Fiera di Rimini si incontrano fitness e alimentazione
Torna la manifestazione di Italian Exhibition Group dedicata allo sport e al benessere. Dal 24 al 26 settembre ci saranno numerose discipline ad animare gli appassionati sportivi, con novità e riconferme. Un ruolo rilevante è dato al CrossFit, con la sesta edizione di Italian Showdown. Sarà presente anche Jill Cooper, la "Regina del Fitness' inventrice di Superjump
23 Maggio 2021
Parma, il futuro dell’alimentazione sana passa dal ‘Food Project’ dell’ateneo
Il progetto di formazione, innovazione tecnica e divulgazione promosso dall’Università del capoluogo ducale punta a mettere a sistema il fior fiore delle conoscenze mondiali in tema di cibo e agricoltura. Neviani: "Serve che la politica aiuti, perché la ricerca non può essere solo privata"