alimentare
22 Dicembre 2022
Lapam, in regione saranno spesi 1,84 mld per generi alimentari e regali di Natale
I quasi due terzi (61%) saranno spesi in generi alimentari e bevande, pari a 1.12 mld. L’artigianato attivo vede l’alimentare, le bevande e la ristorazione come primo ambito in Regione, con 6.882 imprese con 27.296 addetti. Caselli, presidente Lapam: "Nonostante l’inflazione, si registra un valore delle vendite al dettaglio superiore del 25,5% rispetto alla media mensile annuale"
30 Settembre 2022
Good Italy Workshop, torna a Parma la Borsa dei viaggi Food&Wine
Come viene spiegato da Apt Servizi, quest'evento è considerato l'appuntamento commerciale B2b più importante del settore delle vacanze food&wine italiano. L'evento ha luogo a Parma, in Emilia-Romagna nel cuore della Food Valley italiana, dove risiedono 44 eccellenze tra 19 Dop e 25 Igp, ottenendo il primato per le produzioni agroalimentari con certificazione europea
29 Settembre 2022
Hi-Food, inaugurato il nuovo stabilimento costruito grazie ad un investimento di 20 mln
La nuova sede si trova a Pilastro di Langhirano, nel Parmense. L'azienda è specializzata nella ricerca, sviluppo e produzione di ingredienti funzionali di origine naturale. All'interno della struttura trovano spazio un impianto di produzione automatizzato, con una capacità produttiva pari a 15.000 mila tonnellate e 8 laboratori attrezzati per la realizzazione di prototipi innovativi
21 Settembre 2022
“Aceto balsamico” di Cipro, il Governo italiano ha notificato a Bruxelles la diffida
L’atto del Governo italiano ha l’obiettivo di fermare il tentativo di abuso del termine ed evitare la commercializzazione del mosto di aceto, uva e zucchero. La Regione ha incontrato i Consorzi del territorio, assieme al relatore presso l’Europarlamento sulle nuove regole per Dop e Igp, per un confronto sull’aggiornamento dello stesso Regolamento
9 Settembre 2022
Newlat Food, nel primo semestre ricavi a 335,5 mln (+10,1% sul ’21) e Ebitda a 25,2 mln
L’azienda di Reggio Emilia, attiva nel settore agroalimentare, ha registrato nel semestre una crescita in tutti i principali indicatori di bilancio, sia rispetto al 2021 che al 2019. L'aumento dei ricavi è dovuto principalmente all’aumento medio del prezzo di vendita dei prodotti. L’Ebitda risulta in linea con i 25,4 mln del 2021. L’Ebit è pari a 7,7 mln, +9,5% sul 2021. L’utile si attesta a 2,2 mln e in aumento sul mln del 2021, al netto del rilascio di imposte differite pari a 5,1 milioni
17 Luglio 2022
Anche nell’alimentare lievi cali per i prezzi delle materie prime. Ma per le aziende “sono temporanei, il trend rimane al rialzo”
A differenza che per altri settori produttivi, per il comparto alimentare i ribassi sul fronte dei prezzi, rilevati da Coldiretti nei mesi di aprile e maggio, appaiono momentanei. Tra le aziende agricole il pessimismo cresce a causa della siccità, delle rese in calo, del caro energia e gasolio. Per Cogo di Campagna Amica “gli alti costi di produzione si riverseranno sui consumatori”
21 Giugno 2022
Gruppo Villani, nel 2021 fatturato a 140 mln (+10%) e lanciata la nuova linea di affettati
La storica azienda produttrice di salumi tradizionali, di Castelnuovo Rangone (Mo), ha annunciato il lancio della nuova linea “Ho voglia di” orientata alla fascia alta del settore e composta da 10 prodotti. La Business Unit degli affettati registra nel 2021 un fatturato di 35 mln crescendo del 11% sull’anno precedente. L’azienda registra inoltre un export pari al 40% del suo fatturato
20 Maggio 2022
Riso, prezzi in continuo rialzo. Il futuro? Per Scotti, e non solo, “non è così grigio”
I rincari e l’aumento della domanda fanno impennare i prezzi. E la scarsità di prodotto inizia a riguardare anche i fornitori del sud-est asiatico. Baetta (Riseria Modenese): “Subiamo rincari di settimana in settimana”. Per il futuro tanto dipenderà dal prossimo raccolto, che secondo le previsioni sarà in calo. Per Gianluca Pesce, direttore marketing e commerciale di Riso Scotti, “è presto per fare previsioni, ma siamo ottimisti”
4 Maggio 2022
Barilla: “Per l’olio di semi di girasole abbiamo contratti a medio termine. Ma non torneremo all’olio di palma”
Durante le celebrazioni dell'occasione del 145esimo anniversario l’azienda di Parma esclude il ritorno alla tanto avversata materia prima. La guerra in Ucraina impatta pesantemente sulle forniture, ma i contratti a medio termine e le scorte coprono fin qui il fabbisogno. Il passaggio all'inizio sarà probabilmente all'olio d'oliva, anche se “le valutazioni sono ancora in corso”
16 Aprile 2022
Esiste un “gusto italiano”? La risposta è alla mostra dell’M9 di Mestre
Inaugurata il 25 marzo scorso, la mostra “GUSTO! Gli italiani a tavola. 1970-2050” a cura di Massimo Montanari e Laura Lazzaroni è dedicata a una delle più grandi passioni italiane, il cibo. Un viaggio alla scoperta della cultura culinaria e ma anche delle prospettive della food industry del Bel Paese. E infatti l’esposizione dedica il mese di aprile proprio al “Gusto del futuro” con un calendario di eventi, talk e tasting
12 Aprile 2022
27 Febbraio 2022
La sostenibilità è un lusso? Non sempre: per le imprese è sinonimo di efficienza e a volte di costi più bassi
Sostenibilità è spesso sinonimo di prezzi più alti, come nel caso dell’auto elettrica, dei cibi bio o dei trasporti ferroviari a confronto con quelli aerei. Ma per arrivare a una “sostenibilità democratica” ci sono due strade che alcune imprese già percorrono: ridurre gli sprechi e innovare con tecnologie che abbassino i costi. Come accade nei casi che qui raccontiamo
16 Gennaio 2022
Grande attesa per scoprire il prossimo premiato. Titolo ad honorem al Banco Alimentare
Intesa Sanpaolo è pronta a passare il testimone al prossimo vincitore del Premio, che verrà annunciato al termine della Conference del prossimo 18 gennaio. Assosef commenta la decisione per il titolo ad honorem: “E' stata premiata l’efficienza nell’affrontare le questioni di fame e povertà durante la pandemia”
23 Ottobre 2021
Spreco alimentare, ThinkAbout convince le aziende: a segno la prima campagna di crowdfunding
In Italia, nel 2019, sono andati al macero 15 mld di euro di cibo. La Pmi innovativa coinvolge le imprese in un virtuoso percorso di recupero delle eccedenze: i dipendenti acquistano online scontati prodotti perfettamente integri con meri difetti estetici di confezione o prossimi alla scadenza. Il founder e ceo Briganti: “Abbiamo messo in salvo oltre 6 tonnellate di cibo e risparmiato 2 tonnellate di emissioni di CO2. A oggi 55 le corporate che hanno aderito”
15 Ottobre 2021
Bologna eletta capitale del cibo sostenibile
Sono in programma alcuni eventi per la Giornata Mondiale dell’alimentazione, tra cui “Primo non sprecare”, dedicato alla prevenzione degli sprechi alimentare e al riutilizzo degli avanzi in cucina, organizzato in sinergia con il Parco FICO Eataly World. Alcuni chef dei centri di ristorazione di FICO si cimenteranno in show cookings per spiegare le loro ricette antispreco
5 Ottobre 2021
Natale (Amco): “auspichiamo una soluzione positiva per Ferrarini”
La società italiana che opera nel settore della gestione e del recupero di crediti deteriorati prova a salvare il colosso del prosciutto. L'ad: "A Reggio Emilia ci sarà la valutazione della proposta concordataria; ci avviciniamo al momento in cui verrà valutata la proposta e allora sarà possibile definire il percorso di recupero e ripresa dell'impresa senza ulteriori dilazioni"
Si Cobas allerta: “Italpizza pronta a licenziare”. Annunciato uno sciopero
Il sindacato: "L'azienda alimentare raddoppia la produzione, ma si prepara a licenziamenti di massa. Tutti i lavoratori si trovano in cassa integrazione per quattro giorni a settimana, con enorme esborso da parte delle casse Inps". Cgil, Cisl e Uil rispondono: "Nessun licenziamento dei lavoratori attualmente in appalto". Il 19 ottobre previsto un incontro con la direzione
30 Settembre 2021
Dispensa Emilia apre il terzo locale a Milano: espansione tra tradizione e tecnologia
Sono 10, con oltre 200 nuove assunzioni, i ristoranti della catena nata a Casalecchio di Reno inaugurati nel solo 2021. L'ultimo sorge a CityLife Shopping District, conta 100 posti a sedere e darà lavoro a 20 persone. Anche qui, come negli altri punti vendita sparsi tra Emilia-Romagna, Veneto e Lombardia, si potrà ordinare in modalità 'contactless' oppure da asporto, sfruttando la app del marchio bolognese
14 Settembre 2021
Melegatti va verso un Natale amaro. E anche Paluani rischia grosso
Il tanto retorico quanto enfatico salvataggio di Melegatti non ha prodotto i risultati annunciati. L’azienda acquisita da un ricco industriale vicentino produce nell'anno del covid perdite per 6,4 milioni. E la diversificazione annunciata ieri non garantisce affatto una ripresa. Ma a preoccupare è anche Paluani i cui numeri indicano la necessità di un rapido cambio di rotta
13 Settembre 2021
Italpizza, con gli impasti lievitano pure i ricavi: +13%. Ora 20 mln per il balzo all’estero
L’azienda Champion, che nel weekend partecipa al Festival Città Impresa di Vicenza, è leader italiana nella produzione di pizze surgelate di alta qualità. Nell’anno della crisi è arrivata a quota 170 mln di fatturato. Il responsabile della comunicazione Montanini: «La prossima sfida è intensificare la distribuzione internazionale del marchio»
1 Settembre 2021
Cibus, Patuanelli sul Nutriscore: “Verdetto nel 2022, ma l’Ue ci sta ascoltando”
Il ministro delle Politiche agricole a Parma parla del sistema di etichettatura dei prodotti alimentari che Bruxelles medita di introdurre e che danneggerebbe le eccellenze italiane del food. "Si tentava di condizionare il consumatore, adesso l'Europa inizia a cambiare idea: la Spagna lo ha già fatto"
22 Giugno 2021
Melinda e la frutta nelle grotte: “Magazzini sotto le Dolomiti, così rispettiamo l’ambiente”
Il Consorzio trentino punta sulle colture sostenibili e biologiche e conserva parte del raccolto in cavità naturali: “Triplice beneficio: senza frigoriferi si risparmia energia, non c’è bisogno di costruire altri magazzini e non si utilizzano materiali isolanti difficili da smaltire”. Attenzione ecologica alta anche ai metodi di irrigazione e al packaging
24 Maggio 2021
30 Aprile 2021
Valsoia e Vallè unite per la distribuzione esclusiva in Italia dei prodotti “Vallè”
Il valore al consumo del portafoglio a marca Vallè in Italia supera i 20 mln di euro, e i suoi prodotti sono leader nel settore dei condimenti vegetali con una quota a valore del 69%. L’accordo ha per Valsoia una rilevanza significativa, in quanto le permetterà di rafforzare il suo portafoglio di marche nei mercaati food e food salutistico
27 Aprile 2021
Ferrarini, Bonterre-Opas: “Nessuna proposta nel concordato Vismara. Lavoratori salvi”
Per Colombi, Bonterre-Opas avrebbe in previsione la dismissione dello stabilimento lombardo segnando il destino dei 164 lavoratori impiegati attualmente lì. Replica Bonterre: “Noi posti di lavoro li creiamo e tuteliamo come bene prezioso, contrariamente a chi è responsabile dell'attuale situazione”