Locale di recente apertura che, in ambienti lindi e puliti, propone una pizza di fattura napoletana (quindi con cornicione alto e ben alveolato, e parte centrale bassa e scioglievole), preparata con i giusti accorgimenti. La particolarità della pizza firmata Span risiede nella bassa percentuale di lievito impiegato nell’impasto, e nella lunga lievitazione. La cottura attenta e le farciture di qualità completano poi il quadro. Buone risultano tanto la ‘creativa’ Passata di pomodorini gialli (con Parmigiano, pecorino e olio extravergine) quanto la classica partenopea Salsiccia e Friarielli. Qualche sfizio dalla cucina. Da bere un paio di vini e alcune birre. Servizio rapido ma cortese. Prezzi assai onesti: difficilmente si superano i 15 euro.
Via Laura Bassi Veratti, 1/H
Bologna
Tel. 0512815313
Turno di chiusura: mai
Ferie: variabili