Il salumificio Mec Palmieri, oltre a produrre l’inarrivabile Mortadella Favola (si veda la scheda a essa
dedicata), produce anche uno dei migliori prosciutti cotti del nostro Paese: Il Favoloso. La differenza rispetto ai tanti e tristi prosciutti cotti che si trovano nella distribuzione tradizionale risiede nelle tante scelte di qualità fatte per raggiungere questo grado d’eccellenza.

Innanzi tutto la materia prima, ben selezionata: solo cosce di suini nati, allevati e lavorati in Italia. Quindi la legatura, che permette al salume di mantenere fino alla fine la compattezza delle fette senza rinunciare alla sottigliezza. E poi l’aromatizzazione, a base di sale dolce di Cervia, una nota di miele d’acacia e altri aromi naturali. Infine la cottura: a vapore per circa ventisei ore in sottovuoto e a bassa temperatura. Un cotto morbido, delicato e profumato: Favoloso, insomma!

Mec Palmieri – Via Canaletto, 16/A – San Prospero (MO)
Tel. 0597350000 – www.palmierisalumi.it – [email protected]