Dal 1928 la famiglia Caretti è legata al mondo agricolo e a quello dell’allevamento bovino da cui proviene il latte per la produzione del Parmigiano Reggiano. Dagli anni Sessanta-Settanta, la sensibilità per il benessere animale e il rispetto della natura si traduce per l’azienda nell’adozione, tra le prime in Emilia, della stabulazione libera del bestiame che viene alimentato con le colture, foraggio e cereali, del terreno aziendale e controllato costantemente in collaborazione con la facoltà di veterinaria dell’università di Bologna. Il Parmigiano Reggiano della casa è disponibile anche con stagionature lunghe 120 mesi.

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