Ricco di ingredienti e di sapori che richiamano una tradizione delle festività natalizie che arriva a noi dal XV secolo circa. Anche noto come “Pan del Papa”, il Pampapato di Ferrara Igp è il tradizionale zuccotto dalla calotta ricoperta di cioccolato fondente e ricco di mandorle o nocciole, canditi e insaporito da spezie. Dal 1860 la famiglia Orsatti si pone come erede in questa favola tradizionale