Castellarano Vecchia โ un minuto e grazioso borgo del Quattrocento in provincia di Reggio-Emilia โ ospita la casa-bottega di Alessandro, inquilino e proprietario de Ops! In Castello. Diciotto coperti, lโaffascinante terrazza e una bruciante passione rendono unica questa pizzeria casalinga.
Il padrone di casa esplora il mondo delle farine e dei lieviti in svariate preparazioni e forme, un percorso improntato sul sapiente utilizzo di grani antichi macinati a pietra, ingredienti naturali e lievito madre. Dai bombolini di grano duro alla tonda espressa โFior di margheritaโ, passando per la pizza romana ai cereali, ci si addentra nelle terre inesplorate dellโarte dei lievitati.
Il menรน รจ solo degustazione e prevede tre piatti, dolci, caffรจ, amari e bevande a un prezzo di 28 euro. Il locale รจ aperto di martedรฌ e mercoledรฌ su prenotazione.
ฬถ
Via Bindi 5 ฬถ Castellarano (RE)
Tel: 340073597
Aperto solo il martedรฌ e il mercoledรฌ su prenotazione | Turno di chiusura: dal giovedรฌ al lunedรฌ
Ferie: variabili | Carte di credito: le principali.