Il Miacetto è un dolce tipico di Cattolica, del quale si era quasi persa la memoria. Per fortuna Paolo Staccoli, entusiasta pasticciere proprietario di un bellissimo negozio (con annesso laboratorio, in parte dedicato anche alla lavorazione del cioccolato grezzo) posto nel centro cittadino, ne ha riscoperto l’originaria ricetta e ha ripreso a produrlo. L’etimologia del nome Miacetto può essere spiegata come ‘torta dai mille acini’ perché è un impasto fatto di noci, mandorle, pinoli, scorza grattugiata di agrumi, miele, acqua, olio e farina integrale. Dall’enorme impatto aromatico e dolce nella giusta misura, il Miacetto è ottimo per essere mangiato a fine pasto. Ma, per chi vuole tentare un matrimonio più insolito, lo si consiglia anche con latticini di media e lunga stagionatura.

Pasticceria Staccoli – Viale Dottor Ferri, 2 – Cattolica (RN)

Tel. 0541967515

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