La cantina Ronchi di Castelluccio si incontra salendo da Brisighella, sui colli che sorgono dietro Faenza, su terreni particolarmente vocati, composti da marne e arenarie, testimonianza di come, nelle passate ere geologiche, qui ci fosse il mare. Ed è proprio l’importanza del terreno, unita a una ottima lavorazione della vigna e a tecniche di vinificazione all’avanguardia, a fare del Le More un ‘grande’ vino. Il colore è di un bel rosso rubino. Il naso spicca per la sua pulizia: emergono il varietale (netta la viola e la frutta rossa) e la verticalità. È poi in bocca che il sorso si sviluppa con piacevole possanza: percepibile la trama tannica, sostenuta la mineralità. Ma pure belle sono le sensazioni caloriche e pseudocaloriche. Ricco ed equilibrato chiude con una certa lunghezza e pulizia.