In una villa di campagna, in ambienti curati ma non formali, questa insegna propone una valida scelta di piatti emiliani (con una chiara predilezione per funghi e trifola) sapientemente rivisitati e ingentiliti, senza però alcun stravolgimento né nella costruzione della pietanza né nella piacevolezza del gusto. La cucina ci mette del proprio, gestendo con capacità gli abbinamenti e la scansione dei sapori, come – per esempio – nel sontuoso budino di fegato grasso cotto a bassa temperatura con funghi spugnoli e tartufo bianco o nei cappellacci di zucca con burro, salvia e mandorle tostate. Squisito, fra i secondi, si rivela il petto di fagiano lardellato con zabaione al Castelmagno. Buona selezione di vini, non solo regionali. Servizio attento. Menu a partire da 60 euro. Poco di più scegliendo alla carta.
Via Carlo Martelli, 28
Fraz. Ravalle – Ferrara
Tel. 0532412587
www.ristoranteanticogiardino.com – [email protected]
Turno di chiusura: lunedì; a pranzo da martedì a sabato
Ferie: variabili