In ambienti caldi e raffinati, questa insegna porta avanti, da ben più di un secolo, la sua idea di cucina, solida e borghese, intrecciando le tradizioni di questo scampolo di Emilia che inizia a guardare verso il mare a preparazioni più internazionali e più d’alta scuola. Il risultato non è forzatamente composito: i piatti appaiono invece eseguiti con attenzione e ben centrati sul gusto. Di soddisfazione è lo sformato dell’Artusi al tartufo bianco; saporiti i tortelli neri ripieni di pesce con coulis di pomodoro, spuma di burrata e polvere di cappero; succulenta la guancia di manzo brasata con polenta di Storo. La carta dei vini, seppur non più vastissima come in passato, è ancora ricca di belle etichette. Il servizio è attento. Mentre il conto, per quattro piatti, si attesta intorno a 70 euro. Possibilità di prolungare la sosta nella adiacente dimora Il Bocciolo di Rosa.

Via del Bosco, 2 – Fraz. Sant’Agostino

Terre del Reno (FE)

Tel. 053284098

www.larosa1908.it – [email protected]

Turno di chiusura: lunedì; martedì;

a cena da domenica a giovedì

Ferie: variabili