Poche concessioni alle mode fa la cucina di questa curatissima trattoria, che affaccia su una affascinante piazzetta ove i muri e le facciate delle case sono tutti affrescati. I piatti parlano vernacolo petroniano, ma lo fanno con grazia inusitata: le materie prime sono di qualità e chi lavora ai fuochi lo fa con senso della misura e buone capacità tecniche. Tanto gusto nei primi piatti – ove trionfano le paste all’uovo, come le tagliatelle e i raviolini all’anatra – e nei secondi ove il petto di faraona è proposto confit in grasso d’oca. Ma non ci si ferma qui perchè qua e là appaiono centrate divagazioni di pesce, come le fettuccine al pomodoro con polpo alla piastra e il calamaro ripieno alla brace. La carta dei vini si spinge oltre le sole etichette regionali. Il servizio è cortese. Il conto si attesta intorno a 50 euro.
Piazzetta Betlemme, 31
San Giovanni in Persiceto (BO)
Tel. 0519982416
www.trattoriapiazzetta.it – [email protected]
Turno di chiusura: lunedì; a pranzo da martedì a giovedì; domenica sera
Ferie: variabili