Il locale, curato e confortevole, di Gianni Di Lella è una vera e propria istituzione nel mondo della pizza. E non solo perché si possono gustare pizze di grande bontà ma perché qui si porta avanti, giorno dopo giorno, un serio studio su farine, lievito, impasti e cotture. La fattura è napoletana, quindi con cornicione giustamente alto e parte centrale più bassa, con bella alveolatura dell’impasto e ottima sensazione di leggerezza complessiva. Le farciture sono eseguite, ça va sans dire, con materie prime d’eccellenza, tanto nelle pizze più classiche (qui la Margherita merita davvero l’assaggio) quanto in quelle più creative e gourmet (che variano secondo disponibilità d’ingredienti). Servizio di gran gentilezza. Conto a partire da 15 euro a salire.

Piazza Giorgio Amendola, 1 Maranello (MO)
Tel. 0536943661 – www.pizzerialabufala.it – [email protected]
Turno di chiusura: lunedì; a pranzo Ferie: variabili