Secondo un sondaggio un quarto del campione degli intervistati cita spontaneamente un prodotto della Parma Food Valley tra le prime cinque specialità gastronomiche italiane. Il fatturato complessivo delle filiere supera gli 11 mld (3 mld dal Parmigiano Reggiano; 1,7 per il Prosciutto di Parma; 4,9 mld Barilla), di cui 5 mld dall'export