Nel cuore del centro storico di Rimini, lontano dal frastuono della costa, risiede la pizzeria Il Cortile in Centro. Un locale dove le pizze sono condite con carattere e fantasia, in un ambiente in stile industriale assai curato.
Lo chef-pizzaiolo Ivan Signoretti è legatissimo al suo lievito madre e definisce attentamente ogni proposta: per ogni pizza ha declinato uno dei suoi impasti in accordo con le farciture. Le materie prime spiccano per l’eccellente qualità e sono magistralmente abbinate tra loro a ricreare ottimi connubi quali “fichi caramellati e squacquerone” oppure “carciofi alla romana e prosciutto cotto alla brace”.
Interessante è la possibilità di personalizzare l’impasto di ogni proposta e di abbinare ciascuna pizza anche ai cocktail; conto da 5 a 12 euro, bevande escluse.
Via Sigismondo Pandolfo Malatesta 17/19 ̶ Rimini
Tel: 327 595 9602 ׀ [email protected]
Aperto: la sera ̶ Turno di chiusura: mai ̶ Ferie: mai
Carte di credito: tutte tranne American Express