In un bell’ambiente da osteria, moderno ma curato e confortevole, trova spazio questa insegna di recente apertura che propone, con cura e attenzione, le ricette del territorio e della tradizione bolognese, preparate con materie prime di qualità e appena ingentilite dall’uso più parco di grassi e condimenti. Piatti che sono concentrati di profumo e di gusto – quindi – come gli immancabili tortellini in brodo (dalla sfoglia sottile e porosa, e dal ripieno saporito), la sontuosa lingua di vitello con purè e la regale cotoletta alla bolognese. La carta dei vini tiene il passo della cucina, ricca com’è di tante blasonate etichette italiane e francesi. Il servizio è giustamente caloroso, come si addice a una ‘vera’ osteria. Il conto si attesta intorno a 50 euro.
Via Crevalcore, 1/6 – San Giovanni in Persiceto (BO)
Tel. 0514846999
www.fatafadiga.it – [email protected]
Turno di chiusura: lunedì; martedì
Ferie: variabili