Giulio Armani, già enologo di La Stoppa, è il fondatore e il gestore della Cantina Denavolo, nell’omonima frazione piacentina.
Per il vino bianco da tavola Dinavolo, ascrivibile alla famiglia dei vini bianchi macerate sulle bucce, Armani ricorre a uve autoctone come l’Ortrugo e l’aromatica Malvasia di Candia, accanto a Marsanne, coltivate su terreni calcarei di collina coltivati senza diserbanti, concimi o prodotti chimici.
Se mesi sulle bucce donano al vino, non filtrato, un colore quasi aranciato; la fermentazione in vasche d’acciaio è spontanea.
Il bouquet è minerale e fruttato, con note iodate che si ritrovano anche nel sorso sapido e fresco, animato da bei tannini gentili.
Azienda Agricola Denavolo
Località Gattavera
Travo (PC)
Tel. 338.1950638
www.denavolo.it