I numeri buoni del salume parmigiano confermano il trend del 2020, con il fatturato che passa da 68 mln precedenti ai 70 mln di euro del 2021. A cui si aggiunge la crescita del segmento pre-affettato e il calo delle vendite a banco. Mentre le esportazioni, anch'esse in salita, guardano ai Paesi Ue e al Canada