Pizzerie
30 Settembre 2023
Me Pizzeria & Cocktail Room
È proprio l’impasto a fare la differenza in preparazioni che si muovono agilmente tra forno e
vapore, alla ricerca della migliore consistenza
vapore, alla ricerca della migliore consistenza
23 Settembre 2023
Ops in Castello
Pochi coperti, pizza spaziale e atmosfera familiare in quantità generose: questa la formula che
dal 2019 registra ogni settimana il tutto esaurito.
dal 2019 registra ogni settimana il tutto esaurito.
16 Settembre 2023
Eco del Mare
La pizza cotta nel forno elettrico è piuttosto bassa, croccante e biscottata, decisamente
contenuta nelle dimensioni
contenuta nelle dimensioni
9 Settembre 2023
Orchidea 2
Felice deriva da una stirpe di pizzaioli e difatti protagonista assoluta della sua vita è proprio la pizza, fragrante, profumata e leggera. Nella versione stesa o alla napoletana
Orchidea 2
Felice deriva da una stirpe di pizzaioli e difatti protagonista assoluta della sua vita è proprio la pizza, fragrante, profumata e leggera. Nella versione stesa o alla napoletana
29 Luglio 2023
La Smorfia
In questo locale di dichiarata ispirazione partenopea è, del resto, una presenza femminile il vero plus di tutta la faccenda: si tratta di Rosa Gatti, custode della pizza verace
22 Luglio 2023
Slurp – Da Mary e Giò
La loro è frutto di una buona selezione di ingredienti, in primis farine di qualità, un attento studio sulle lunghe lievitazioni e poi un ottimo forno elettrico
15 Luglio 2023
La Vecchia Scuola
Una delle pizzerie più interessanti e stimolanti del momento: complici le tante combinazioni promesse dalle due solide basi, Stria (odori e olio EVO) e Margherita, e le farciture allettanti
8 Luglio 2023
Borgo 20
L’aspetto finale è quello di una pizza gourmet decisamente croccante, che si presta a una moltitudine di farciture diverse
1 Luglio 2023
Del Viale 2.0
La pizza, del resto, è un tripudio di sapori e si presenta bellissima, con un cornicione soffice e
ben alveolato a incorniciare la preziosa farcitura
ben alveolato a incorniciare la preziosa farcitura
24 Giugno 2023
Foresteria Cavicchioli
La sua triplice anima, di enoteca, osteria e pizzeria, offre all’avventore la possibilità di soddisfare qualsivoglia desiderio all’insegna della qualità
17 Giugno 2023
L’Angolo di Napoli
L'’impasto classico viene preparato attraverso l’utilizzo della ‘biga’ e viene cotto in forno a legna. È poi possibile scegliere fra diverse miscele di farina, come quella al grano saraceno, o quella al Kamut
10 Giugno 2023
L’Arcangelo
L’Arcangelo propone una pizza in tre varianti, tutte farcite generosamente con prodotti il più possibile locali e di stagione
3 Giugno 2023
La Bufala
La loro pizza attinge alla tradizione napoletana pur discostandosene per lasciare spazio alla ricerca e alla contemporaneità
27 Maggio 2023
Locanda del Gusto
Oltre alle sfiziose pizze gourmet, viene servita una piccola cucina fatta di pochi piatti ben eseguiti, nei quali ricorre l’utilizzo di un’ottima materia prima
20 Maggio 2023
Passione e Tradizione
Il risultato è una pizza piuttosto contenuta in termini di dimensioni, dal cornicione splendidamente rigonfio e sovrastata da una generosa farcitura
13 Maggio 2023
Pizza Italia
Il locale è semplice, potrebbe sembrare quasi una rosticceria, ma non lasciatevi trarre in inganno: al suo interno dimora una pizza che soddisferà pienamente gli amanti della croccantezza
6 Maggio 2023
Ranzani 13
Un locale accogliente nel quale è dunque possibile gustare ottime pizze dal cornicione prominente e croccante, realizzate a partire da un blend di farine semi-integrali
29 Aprile 2023
Sacchio
La pizza qui proposta non ha niente a che fare con i cornicioni soffici e alveolati della
tradizione napoletana: l’impasto è sottilissimo e scrocchia sotto i denti che è una meraviglia
tradizione napoletana: l’impasto è sottilissimo e scrocchia sotto i denti che è una meraviglia
22 Aprile 2023
Storie Dipinte
La sua pizza&fichi è un capolavoro di bilanciamento pur nell'opulenza, così come la Happy Pork, decisamente esosa eppur misteriosamente armoniosa…
15 Aprile 2023
+39 Ita
Il locale, con il forno a legna a vista e dall’arredo semplice, punta tutto sulla genuinità
del prodotto e sulla qualità degli ingredienti…
del prodotto e sulla qualità degli ingredienti…
1 Aprile 2023
Berberè Porta Saragozza
Oltre alle sedi di via Petroni e Castel Maggiore si completa con la pizzeria in Porta Saragozza,
neonata ma dal comune obiettivo: pizza dal buono al buonissimo, sempre digeribile…
neonata ma dal comune obiettivo: pizza dal buono al buonissimo, sempre digeribile…
25 Marzo 2023
Civico 29
Il locale accogliente e intimo, non solo pizzeria, pone al centro del piatto le materie prime DOP e i prodotti del territorio campano oltre all’immancabile e vera pizza napoletana
18 Marzo 2023
Fratelli Iaiunese
Il menù spazia dalle pizze più tradizionali alle più estrose, portando come comune denominatore un impasto lievitato per 48 ore e composto di farine miste 0 e 1...
11 Marzo 2023
Il Galeone
Qui la “Vera Pizza Napoletana” segue i capisaldi della tradizione nelle più classiche, nel O’Calzone è Mammà e nelle pizze fritte, o lascia spazio all’estro del pizzaiolo
4 Marzo 2023
La Luna Rossa
La pizza è ad ottimi livelli, con diverse opzioni (le gourmet valgono comunque il viaggio, sia le
classiche che quelle di stagione) e diversi impasti e cornicione variabile a seconda della pizza ordinata
classiche che quelle di stagione) e diversi impasti e cornicione variabile a seconda della pizza ordinata
25 Febbraio 2023
Margherì
Provate le proposte più avvincenti e più creative, ma se prendete una Diavola, una
Margherita o una Capricciosa scoprirete come anche dietro a nomi così scontati e famosi
ci sia un lavoro certosino…
Margherita o una Capricciosa scoprirete come anche dietro a nomi così scontati e famosi
ci sia un lavoro certosino…
18 Febbraio 2023
O’ Fiore Mio
Un vulcano di idee, con la qualità al centro, Davide non si ferma mai nella ricerca del progetto perfetto. Oltre ad aver aperto innumerevoli sedi in giro per l’Italia…
11 Febbraio 2023
Piccola Piedigrotta
Le pizze spaziano dalle più tradizionali alle più creative come la Volpe e l’uva, fatta con mozzarella di Vacca Rossa, taleggio, spalla cruda, uva caramellata di Pisticci
4 Febbraio 2023
Qbio
Le pizze nel menù spaziano dalle più tradizionali, ma rigorosamente con farina di Tipo 1 o integrale o ancora di riso macinate a pietra, come la Bella Napoli, alle più estrose come la Tonnara
28 Gennaio 2023
Sp.accio
La bottega che vende e commercializza gli splendidi prodotti realizzati dai ragazzi della comunità,
affianca una pizza e una pizzeria tra le migliori della zona...
affianca una pizza e una pizzeria tra le migliori della zona...
21 Gennaio 2023
Me Pizzeria & Cocktail Room
È proprio l’impasto a fare la differenza in preparazioni che si muovono agilmente tra forno e vapore, alla ricerca della migliore consistenza
14 Gennaio 2023
Ops in Castello
Pochi coperti, pizza spaziale e atmosfera familiare in quantità generose: questa la formula che dal 2019 registra ogni settimana il tutto esaurito
17 Dicembre 2022
Eco del Mare
La pizza cotta nel forno elettrico è piuttosto bassa, croccante e biscottata, decisamente contenuta nelle dimensioni
26 Novembre 2022
Storie di Pinte
La sua pizza&fichi è un capolavoro di bilanciamento pur nell'opulenza, così come la Happy Pork, decisamente esosa eppure misteriosamente armoniosa…
19 Novembre 2022
Orchidea 2
Figlio di pizzaioli, Felice Napodano cresce nella pizzeria del padre dove ha modo di sviluppare la sua etica - ed estetica - della pizza, sia stesa che napoletana.
12 Novembre 2022
Forno Mollica
Quanto alle pizze, sono ormai famose ben oltre i confini cittadini per gli impasti croccanti, i condimenti succulenti e l'insieme, oltremodo digeribile
5 Novembre 2022
Il Cortile in Centro
Lo chef-pizzaiolo Ivan Signoretti è legatissimo al suo lievito madre e definisce attentamente ogni proposta: per ogni pizza ha declinato uno dei suoi impasti in accordo con le farciture
29 Ottobre 2022
Borgo 20
Le farciture sono applicate in un secondo momento in modo da non inficiare gli ingredienti, sempre di grande qualità e freschezza quelli che ne punteggiano la superficie.
22 Ottobre 2022
Passione e Tradizione
L’impasto lievita dalle 24 alle 36 ore e viene cotto in un forno elettrico con il risultato di ottime pizze fragranti e dorate. La scelta è ampia e variegata…
15 Ottobre 2022
Piccola Piedigrotta
Giovanni Mandara, originario di Tramonti (SA), cura maniacalmente la selezione degli ingredienti e tutte le fasi di lavorazione delle sue pizze. Il risultato sono degli alti e soffici dischi dorati, che in bocca scrocchiano meravigliosamente.
8 Ottobre 2022
O’ Fiore Mio
Nella sede originaria, O’ Fiore Mio propone la tradizionale pizza napoletana nella sua versione più classica, con un’attenzione particolare verso gli ingredienti stagionali del territorio.
1 Ottobre 2022
Sacchio
Il locale delizia, dal 1970, i suoi avventori con sottili pizze dal cornicione croccante e una buona selezione di piatti che spaziano dalla terra al mare
24 Settembre 2022
Locanda del Gusto
Francesco cura scrupolosamente le materie prime e gli impasti che vengono fatti lievitare minimo 40 ore, un processo che ci regala pizze alte, croccanti e molto digeribili.
17 Settembre 2022
Pizza Italia
Qui, gli alti e soffici cornicioni tipici della pizza napoletana svettano sui piatti che, profumati e ricchi, colorano il locale. L’offerta è tipica e piacevolmente “di parte”…
10 Settembre 2022
Il Puffo
A portare alta la bandiera partenopea del locale di famiglia è oggi Vincenzo Perrella, che fa della tradizione il suo punto di forza. I suoi fragranti dischi dorati prevedono sia farciture classiche che sfiziose…
3 Settembre 2022
La Bufala
Il mastro pizzaiolo, che si è appassionato all’arte dei lievitati nella pizzeria d’asporto di famiglia, ha fatto sua la tecnica e si è concesso di interpretarla in modo creativo…
30 Luglio 2022
La Smorfia
Dalla ricerca di materie prime del territorio all’attenzione per la lunga lievitazione dell’impasto, che lo rende particolarmente arioso e leggero, qui ogni dettaglio fa la differenza
23 Luglio 2022
Ops! In castello
Il padrone di casa esplora il mondo delle farine e dei lieviti in svariate preparazioni e forme, un percorso improntato sul sapiente utilizzo di grani antichi macinati a pietra, ingredienti naturali e lievito madre
16 Luglio 2022
L’Arcangelo
Entrambe le tipologie sono friabili e soffici, complice un impasto che il misto di farine e la lievitazione di 48 ore rende pregiato, profumato e fragrante