Siccità, alluvioni, spiagge che spariscono e corsi d’acqua prosciugati. L’oro blu è una priorità su cui non si può più temporeggiare. E ognuno è chiamato a fare la propria parte. Dall’agricoltura alle abitudini domestiche, dal riutilizzo alla sperimentazione di sistemi resilienti, cresce l’urgenza di rifondare il diritto all’acqua

Il cuore pulsante dell'Italia settentrionale affronta una minaccia senza precedenti: la crescente crisi idrica. Fondamentali difesa del suolo, monitoraggio e risanamento delle acque. Il ruolo cruciale dell'Autorità di Bacino Distrettuale del Po. Il Segretario generale Bratti: “In arrivo 357 mln dal Pnrr per un progetto di rinaturazione”

Le espressioni artistiche si trasformano in potenti strumenti per sensibilizzare il pubblico sulla necessità di difendere questa risorsa vitale. Dal violoncellista Brunello e la poetessa Gualtieri al cinema di Virzì, dagli spazi museali dedicati fino a libri, giornali e manifestazioni, gli artisti danno voce all’emergenza dell’oro blu

Le pizze si presentano classiche, ovvero non troppo alte,
con un discreto cornicione
e più stese al centro. Le farciture sono a base di ottime materie prime

Esperto di sicurezza idrica, alimentare e nutrizionale, ma anche di comportamento umano e questioni politiche correlate, lo studioso dello Stockholm Water Institute indica la direzione per trovare una soluzione sostenibile alla crisi dell'acqua. Fra le criticità anche spreco di cibo, cattive abitudini alimentari e allevamenti intensivi. Ne parlerà presentando il suo nuovo libro “La tempesta perfetta” il 22 marzo al Città Impresa in occasione della Giornata mondiale dell'acqua

Grechetto 100%, questo vino viene vinificato a bassa temperatura e in parte macerato a freddo
sulle bucce per enfatizzarne
le note aromatiche

Una sempiterna aria della domenica abita in queste sale, ravvivate dalla vampa del grande camino dove un oste di lungo corso e comprovata capacità, Franco Cimini, griglia carni di valore: la bistecca alla fiorentina è di vacca vecchia,
il fegatello di maiale cotto nella sua rete con l’alloro è profumato quant’altri mai, e l’agnello risulta tanto gustoso quanto soave

Per capire l’andamento dell’economia è sempre più importante guardare al fronte geopolitico, e i punti all’ordine del giorno sono moltissimi. Ne abbiamo snocciolati alcuni con l’inviato speciale e columnist del Corriere della Sera. “La Cina vive una crisi gravissima e sta tornando ad una centralizzazione dell’economia. Anche gli Stati Uniti sono sempre più protezionisti”. E l’Europa, dunque, “si trova a dover scegliere se imitarli o mantenere la sua tipica apertura dei mercati: le elezioni in questo senso saranno decisive”. Intanto sulle Germania è in corso “la tempesta perfetta”

In un ambiente moderno e curato, questa insegna propone pizze gourmet preparate con impasti di valore e il giusto tempo di lievitazione

Ruolo ormai strategico per ottimizzare i processi aziendali è quello dell’operations manager, “una figura esecutiva che si occupa di tutto quello che permette ad un’impresa di mettere a terra i progetti con cui si realizzano i prodotti che vende”. L’ideale è “che raccolga l’intero processo”, spiega Riccardo Pavanato, ad di auxiell & euxilia. Nella pratica, è un ruolo che differisce molto in base al settore e alla dimensione all'impresa in cui è inserito, su cui ancora c’è poca consapevolezza. Sabato 23 marzo, nel corso del Città Impresa, un apposito evento coinvolgerà questi professionisti

A Ferrara tante cose profumano di storia. A partire dal pane
– la celebre Coppia Ferrarese (che si fregia del marchio Igp) – che risale al tempo glorioso degli Estensi

Una sempiterna aria della domenica abita in queste sale, ravvivate dalla vampa del grande camino dove un oste di lungo corso e comprovata capacità, Franco Cimini, griglia carni di valore: la bistecca alla fiorentina è di vacca vecchia, il fegatello di maiale cotto nella sua rete con l’alloro è profumato quant’altri mai, e l’agnello risulta tanto gustoso quanto soave

Al centro del prossimo Festival Città Impresa, a Vicenza dal 22 al 24 marzo, le strategie delle Champions di fronte alle sfide della geopolitica (e non solo). A partire da esempi come quelli di alcuni terzisti che, grazie al marketing, “si sono trasformati in fornitori di efficienza e servizio, aumentando il loro apporto in termini di valore, fino ad acquisire una maggiore autonomia”. Lo spiega il professore emerito di Unipd Giovanni Costa, sottolineando come denominatore comune a tutti i grandi temi sia “la necessità di crescere, una condizione per rispondere alla diversificazione, all’avvicinamento alle posizioni più profittevoli delle filiere globali, all’innovazione tecnologica”

Da uve Trebbiano e Famoso, vinificate separatamente e poi passate in botte grande, nasce Barbagianna, un vino dal colore giallo paglierino, con conturbanti aromi erbacei e floreali..

Durante il festival i riflettori saranno puntati sulla situazione geopolitica attuale e sulle sue ricadute sull’economia globale. La chiamata alle urne di 60 Paesi nel mondo, affiancata alle tensioni geopolitiche, gravano sulla prospettiva di crescita delle imprese, anche di quelle più brillanti. Come far fronte a tutto questo? Moltissimi gli ospiti che interverranno dal mondo imprenditoriale per fornire una prospettiva: Emma Marcegaglia, Federico Visentin, Alessandro Banzato, Mauro Fanin e molti altri nomi dai più svariati settori

L'Emilia-Romagna si prepara a essere protagonista della due giorni enogastronomica con la partecipazione di cinque aziende. Dalle storiche cantine di Luretta a Gazzola, dove la famiglia Salamini promuove vini biologici in una fortezza medievale, all'Azienda Agricola Tommaso Tobia Zucchi a Cavezzo, che valorizza i vitigni autoctoni con un approccio sostenibile e innovativo, includendo uno showcooking domenicale dello chef Stefano Corghi. Acetaia Giusti e Acetaia Malpighi a Modena offrono un'immersione nell'arte balsamica e Roteglia 1848 a Sassuolo chiude il tour con i suoi distillati tradizionali

È un vino composto da un 90% di Malvasia di Candia aromatica e dal rimanente 10% di Ortrugo e Trebbiano, secco, macerato a lungo e poi non filtrato

Il turismo enogastronomico è un trend in crescita e che ha ancora molto potenziale inespresso. Questo è quanto evidenziato da Roberta Garibaldi, docente di Tourism Management all’Università degli Studi di Bergamo, presidente dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico e vicepresidente della Commissione Turismo dell’Ocse.: “Oggi quasi 6 italiani su 10 hanno svolto almeno un viaggio con principale motivazione legata all’enogastronomia”. E ancora: “La peculiarità è che può muovere i visitatori verso le aree interne. Le aziende devono puntare su una comunicazione multi-canale per farsi conoscere, grazie al digitale e facendo rete se piccole”

Nel weekend del 16 e 17 marzo la manifestazione porta in primo piano le ricchezze enogastronomiche della regione con sette aziende d’eccellenza. Varia la proposta tra prosciutti Dop, oli, aceti, distillati e gubane. L'evento offre anche un percorso formativo per gli studenti universitari del progetto Academy presso Corte Tomasin e Casato Bertoia, sottolineando il legame indissolubile tra tradizione e innovazione

La prugna zucchella è una antica varietà di susina, tipica delle terre attorno a Brescello (il paese di don Camillo e del sindaco Peppone), che matura attorno alla metà di luglio

Dopo aver lavorato in blasonati locali, lo chef ha aperto il suo ristorante con l’intento di traghettare la ‘cucina della nonna’ ai giorni nostri e verso nuovi orizzonti

L’interesse per le esperienze enogastronomiche di qualità e legate alla tradizione è in crescita. Il dato si traduce nei buoni risultati delle aziende che producono eccellenza, anche a dispetto di “anni complicati soprattutto a causa del costo di materie prime e trasporti”, commenta Malpighi, presidente dell’omonima acetaia. Oltre ad una proposta di livello il segreto però è saperla raccontare, “far conoscere la propria identità fatta di storia, valori, persone e prodotti”, aggiunge Ceresini della Giuseppe Giusti. Non a caso queste aziende (fra le molte) apriranno le porte durante WeFood, che nel weekend del 16 e 17 marzo porterà gli appassionati direttamente all’interno delle Fabbriche del Gusto

Le farine impiegate sono macinate a pietra, le lievitazioni sono lunghe e la fattura è classica: cornicione abbastanza alto, più bassa al centro, con una buona alveolatura, croccante e profumata

Il fine settimana del 16 e 17 marzo segna il ritorno di WeFood anche in Veneto, dove 13 aziende sono pronte a raccontare al pubblico i segreti e la storia dei propri prodotti d'eccellenza. Tra queste Distilleria Poli, Antico Laboratorio San Giuseppe, Museo del Caffè Dersut, Società Agricola La Fagiana e, in esclusiva, Antica Quercia apriranno anche agli studenti universitari del Progetto Academy. E per una visione completa dell'enogastronomia veneta, il Ristorante Aldo Moro La Cuisine e il Ristorante Panevin proporranno uno showcooking

Prima l'euforia, poi "non ci andiamo perché vendiamo lo stesso". I segnali di crisi ignorati sia dai produttori che dal "negazionismo" milanese. L'attenzione spostata sul FuoriSalone senza capire che senza Salone il Fuori non esisterebbe. I numeri parlano di un declino pericoloso. Se non emerge un piano comune il rischio è di perdere la manifestazione simbolo del Made in Italy

Il regista americano porta la sua passione per gli spazi teatrali al Salone del Mobile 2024 con l'installazione curata da Antonio Monda. Il progetto offrirà uno spazio immerso nel velluto blu, simboliche porte da attraversare per immergersi nella manifestazione e riflettere sul ruolo che gli interni hanno con la loro capacità di interagire con chi li vive. Il coinvolgimento di Lynch a Milano, simbolo del rinnovamento del format espositivo avviato da qualche anno dagli organizzatori della kermesse, è stato accolto con grande trepidazione. Ma sarà una strategia efficace per la fiera chiave del nostro Paese?

Sotto il marchio Cipolla di Medicina, rientrano tre varietà, che crescono su terreni prevalentemente argillosi, accomunate da colore intenso, bulbi compatti e perlopiù tondeggianti...

Da uve Trebbiano e Famoso, vinificate separatamente e poi passate in botte grande, nasce Barbagianna, un vino dal colore giallo paglierino, con conturbanti aromi erbacei e floreali...

Una storia che ora continua con Massimiliano Mascia il quale, ben apprese le regole dell’alta cucina, si spinge oltre, modernizzando le proposte lungo una invidiabile linea di coerenza complessiva

Nato come spin-off del Salone del Mobile di Milano nel ‘98, il Satellite arriva al suo quarto di secolo ospitando in questa edizione 22 scuole di design e università internazionali e circa 600 partecipanti provenienti da 37 paesi. L’idea è, sin dagli esordi, quella di facilitare l’incontro e il rapporto fra le imprese e i giovani progettisti - tutti selezionatissimi e under 35. Il SaloneSatellite Award premierà, come ormai da 13 anni, i designer più meritevoli, mentre una mostra alla Triennale Milano, intitolata "Universo Satellite", celebrerà la storia di questo “avamposto” del mondo del design

Le pizza, che nascono da farine di qualità e da impasti a lunga lievitazione, si muovono dalle classiche alle «contemporanee»...

Oltre 500 espositori in meno rispetto al 2019, 240 in meno rispetto al 2023. Per il Salone del mobile sono anni complicati segnati da una progressiva erosione di brand. Un ripensamento si rende necessario. La provocazione dell’imprenditore vicentino Cattelan: “Rendiamolo biennale” e aggiunge “se facessimo un referendum sono convinto che il 90% delle imprese sarebbe d’accordo”

Nata nel 2007, la manifestazione Arti Vive Festival è cresciuta di anno in anno, facendo approdare in ogni sua edizione affermati nomi del panorama artistico italiano e internazionale. Tutto questo nel cuore del centro storico di Soliera (MO), in cui a luglio le strade e le piazze si riempiono di “arti vive”, spaziando tra musica, teatro e performance artistiche. Il vicedirettore della Fondazione, Gozzi: “Creiamo una tipologia di intrattenimento diversificata, capace di contaminare il pubblico e spingerlo a confrontarsi con spettacoli lontani dai propri interessi”

L’atmosfera di questo ristorante, accogliente e confortevole, è bella. Come è bella, e buona, la cucina che propone: ispirata al territorio della Bassa bolognese senza esserne vincolata, rispettosa delle ricette della tradizione senza esserne schiava

Da impasti a lunga lievitazione nascono pizze fragranti e ben digeribili, con cornicione giustamente alto, stese all’interno, croccanti e profumate

Le mode del periodo, secondo Federico Pupo, direttore artistico di Asolo Musica - Veneto Musica, sono "per la musica stile 'Beatles' e la musica etnica, sempre più apprezzata". La sfida per i direttori artistici è "conciliare l'opportunità di nuove proposte, la sostenibilità economica e i desiderata del pubblico che spesso accorre a vedere l'interprete piuttosto che ad ascoltare l'interpretazione”

Di piccolo calibro, di color giallo, di forma piatta e di sapore delicato (più morbido e soave rispetto ad altre cultivar), la Cipollina Borretana ha la buccia sottile e la polpa soda, di un colore tendente all’avorio

Non è Sanremo, ma è pur sempre musica in grado di richiamare le folle. E, soprattutto, rivitalizzare luoghi che altrimenti avrebbero poco richiamo. Si tratta soprattutto di generi sperimentali e artisti indipendenti, che offrono l’occasione per incontrarsi e di coltivare interessi di nicchia (ma non solo). Gli esempi di Social Music City, Sexto ‘Nplugged e Arti Vive fra Milano, Pordenone e Modena

È un vino composto da un 90% di Malvasia di Candia aromatica e dal rimanente 10% di Ortrugo e Trebbiano, secco, macerato a lungo e poi non filtrato

Il festival Sexto 'Nplugged porta ogni estate artisti internazionali e pubblico nel piccolo borgo del Friuli-Venezia Giulia. La svolta avviene nel 2006 quando si decide di puntare su generi musicali più contemporanei, il rock, il jazz, l’indie, l’elettronica. L’organizzatore Bortolussi: “Volevamo dimostrare che in una situazione architettonica sacra si poteva comunque creare un evento che avesse rispetto del luogo. La piazza dell’abbazia è un salotto e permette al pubblico di stare massimo a 2 mt. Così si crea un'intimità immersiva”

La prima tappa è Milano con il "Social Music City", mentre per gusti più tradizionali il "Bergamo Jazz Festival" offre concerti con artisti di calibro internazionale. Il "Filagosto Festival" a Filago propone un'atmosfera intensa con rock, indie e hip-hop. Intanto il "Fara Rock", dal 1994 a Fara Gera d'Adda, si distingue come un evento rock e funk che devolve tutto il guadagno in beneficenza. Chiude il viaggio il "Bergamo Sunfest", il più longevo festival reggae del nord Italia, offrendo non solo musica ma anche workshop, conferenze e tornei

Da anni Massimiliano Poggi è diventato l’emblema della cucina bolognese d’avanguardia. Nel suo locale, decentrato rispetto alla città ma centralissimo in termini di proposta culinaria, è riuscito a nobilitare il motto «quel che c’è, quando c’è», portando in tavola il territorio emiliano-romagnolo

Il turismo può vantare una caratteristica invidiabile nel panorama economico: è resiliente e cresce nonostante i periodi di crisi. Dal 2012 al 2022 Veneto, Emilia e Lombardia hanno riportato risultati notevoli. Aumenti superiori al 30% per Verona e Bologna, mentre Milano ha registrato un -1,3% ma con un +5,5% sul fronte delle presenze. Nel 2023 (secondo i dati provvisori) tutte le regioni fanno un balzo anno su anno. E Lombardia e Veneto portano a casa una leggera crescita anche sul pre-Covid

Per Matteo Montebelli, del Centro studi del Touring Club Italiano, l’ultimo anno segna la vera ripresa sul fronte del turismo. Con delle differenze di andamento sul territorio che si giustificano anche con i cambiamenti climatici, che posticipano l’avvio della stagione turistica e impongono alla montagna di ripensarsi anche senza neve. Sul turismo di prossimità: “Esisteva già prima del Covid, poi ovviamente si è rafforzato. Oggi cala sulla percentuale di turisti totale, ma resta ancora un trend”

100% Lambrusco Salamino di Santa Croce, questa etichetta si distingue per l’estrema croccantezza aromatica e della beva

Il primo anno post-pandemia ha visto il recupero dei record toccati nel 2019 in termini di arrivi. Secondo i dati del Sistema Statistico Regionale, erano stati 20,1 mln nel ‘19, 19,92 mln da gennaio a novembre 2023. Gli stranieri crescono del 2,8%, con un aumento del 10,9% delle presenze tedesche. Bene Verona che nel periodo considerato dell’anno scorso raggiunge quota arrivi a 5,22 mln (5,13 mln nel ‘19), e anche Venezia raggiunge il ‘19 (9,9 mln di arrivi). Intanto gli aeroporti regionali fanno un salto sul '22, ma hanno ancora segno meno sul pre-Covid: Venezia-Tessera -2% con 11,3 mln di passeggeri, Verona-Villafranca -5,5% (3,4 mln), Treviso-Sant’Angelo - 6,8% (3 mln)

Spigliato ristorante, nato nel 2014, che, a fianco a una buona e classica proposta di cucina (a base di pesce), offre ottime pizze, preparate con impasti di valore e la giusta fattura

La Ciliegia di Vignola non è una. In realtà sono tante le cultivar – precoci, medie e tardive – che possono fregiarsi del marchio di Ciliegia di Vignola

Se il 2022 è stato dichiarato l'anno della ripresa del turismo, con il fenomeno del "revenge travel" di cui hanno beneficiato città d'arte e piccoli borghi, il 2023 è stato l’anno del consolidamento. I trend indicano che “l'Italia rimane una meta ambita per il turismo all'aria aperta e per la cultura locale, prevalentemente grazie ai flussi internazionali”, spiega Montebelli (Touring Club Italiano). Gli italiani, invece, si spostano verso borghi e città d'arte anche grazie alla spinta del Covid che ha portato a riscoprirli, ma restano mete secondarie

Dietro la battaglia sulle città a 30 km orari passano tutte le divisioni politiche tra i partiti e nei partiti. Se lo schleiniano Lepore ne fa una battaglia ideologica, il riformista Giordani la affronta con pragmatismo. Mentre la Lega combatte la decisione e intanto simpatizza con Fleximan che “decapita” autovelox. Dietro una misura che sembra di semplice sicurezza per i cittadini si nasconde in realtà un conflitto tra gli abitanti delle ztl e il popolo che usa l’auto per lavorare