Il socio e segretario del collettivo Zalab ha firmato con Andrea Segre e Stefano Collizzolli “Trieste è bella di Notte”, che verrà presentato il 22 gennaio al 34mo Trieste Film Festival. Ponendo al centro temi internazionali e universali, Zalab divide il suo operato fra Padova e Roma, per avere uno sguardo sia sul Nordest che sulla capitale. "Essere su Roma è comodo, ma servono anche i rapporti territoriali: è così che si fa rete tra diverse realtà, cosa che in un mercato più ampio come quello romano è più difficile”

Pochi coperti, pizza spaziale e atmosfera familiare in quantità generose: questa la formula che dal 2019 registra ogni settimana il tutto esaurito

L’industria cinematografica italiana è pronta a rimettere in moto la cinepresa e sembra sempre più interessata a prodotti per le piattaforme, a scapito delle sale. Intanto, le singole regioni puntano su una maggiore attrattività e promuovere così il proprio territorio. Girare a livello locale, infatti, garantisce ricadute sul “turismo, sulle strutture ricettive e sulla formazione delle professionalità”, spiega il regista Enrico Lando. Ecco i progetti che prenderanno forma in Veneto e E-R nel 2023 anche grazie alle Film Commission

Dal film “Ferrari”, alla serie “Un amore”, fino alla “Conversione” di Bellocchio. Anche l'Emilia-Romagna ha sostenuto le produzioni cinematografiche nel territorio tramite due bandi. Abagnato (Film Commission E-R): "Cerchiamo di dare voce ad un pluralismo di linguaggi narrativi, stili e modalità tecniche, formati e contenuti, peculiarità autoriali e territori valorizza". E per il 2023: "Continueremo a consolidare l’accoglienza, il sostegno e la tempestività di risposta tecnica ed economica"

Ci sarebbe da essere contenti di fronte a un 2022 che segna +81% di incassi e +79,6% di presenze rispetto al 2021 (pari rispettivamente a 306,6 milioni di euro e 44,5 milioni di biglietti venduti), ma il mercato cinematografico è più cauto. In confronto al triennio 2017-2019, infatti, i numeri segnano un calo degli incassi pari al 48,2% e un -51,6% delle presenze. I motivi dietro a questi dati sono diversi. Ne abbiamo parlato con due direttori di cinema, Fassina del Multiastra a Padova e Sterpi del Pop Up di Bologna

Dalla permanenza dei bulbi a temperatura e umidità controllate, per un ciclo di circa 60 giorni, si ottiene il loro imbrunimento

Le uve di Malvasia di Candia aromatica biologiche, da cui nasce Vej, macerano sette mesi. Senza solforosa, lieviti autoctoni

Lo streaming rischia di sostituire sempre di più l'esperienza nella sala cinematografica, al punto da chiederci: per cosa, oggi, vale la pena uscire di casa? A provare a dare una risposta è la piccola realtà di Milano: incontri con i registi, presentazioni, dibattiti, valorizzazione di proposte nuove e locali. È questo, forse, che manca alle comodissime piattaforme e che trova spazio nella dimensione plurale

Si optò per fare un grande aceto di ciliegie, invecchiato 8 anni. (disponibile anche in perle), 12 e oltre 80 anni

La storia della famiglia Cerea, che da oltre 50 anni porta avanti il progetto iniziato dal padre, racconta di lungimiranza e tradizione. E di un’intuizione, quella di Vittorio Cerea, che si rivelò brillante, ovvero la decisione "di investire sulla cucina di pesce, in una città che era sempre stata votata alla carne”. Oggi concretizzata in una realtà ricca di "dedizione, tanta curiosità verso altre culture gastronomiche, voglia di continuare a imparare e migliorarsi"

Il direttore, insieme ad Andrea Grignaffini, delle Guide “Emilia-Romagna a Tavola” e “Milano e Lombardia a Tavola” ha raccontato i criteri di selezione dei migliori ristoranti e pizzerie delle due regioni. Due territori caratterizzati da un forte dinamismo enogastronomico. Determinante nella selezione è stato il legame tra la ristorazione e l’utilizzo delle materie prime di maggior qualità

Il ristorante, doppiamente premiato dalla guida Michelin, conserva il lungo legame storico della famiglia Portinari con il territorio vicentino. Nati da una famiglia di macellai, i due fratelli Nicola e Pierluigi propongono dei menù con ingredienti di altissima qualità a chilometro zero. E l’innovazione costante ha trasformato il ristorante-trattoria del 1987 nell’attuale laboratorio di alta cucina

Il mosto fermenta in silos di acciaio a temperatura controllata e restituisce un nettare color giallo paglierino venato di verde, profumato di agrumi

Generi coloniali e tabacchi. Così nasceva l’attuale locale udinese gestito da Emanuele e Michela Scarello. La storia inizia a fine ‘800 con un droghiere, ex guardia del Re a cui è concessa la licenza per l’attività, e arriva fino ad oggi, con un doppio stellato Michelin. Scarello: "Al centro c’è l’ospite. Il futuro? Rispetto per la natura e per la sostenibilità"

Il cibo, in Italia più che altrove, è capace di fotografare la complessità del nostro territorio. Un mosaico di tessere diverse che si traduce nella varietà della nostra offerta enogastronomica. Ma come si racconta con pochi ingredienti questa complessità? A rispondere sono le storie raccolte nelle guide enogastronomiche Venezie a Tavola, Emilia-Romagna a Tavola e Milano e Lombardia a Tavola. Una raccolta di 525 ristoranti, 100 pizzerie e 214 prodotti che raccontano le tradizioni, ma anche la direzione della “nuova stella cometa della gastronomia”

Il Ristorante di Sarmeola di Rubano (PD) è una storia familiare che inizia nel 1960 con il nonno Vittorio Chimetto. Grazie alla sinergia dei fratelli Alajmo, lo chef Massimiliano e Raffaele, Ceo del gruppo che oggi conta 13 attività in giro per il mondo, Le Calandre si mantengono saldamente ai vertici della ristorazione. “Facciamo quello che fa qualsiasi altro ristoratore, ma cerchiamo di fare del nostro meglio. Ci piace poter migliorare e non siamo mai pigri”

La pizza cotta nel forno elettrico è piuttosto bassa, croccante e biscottata, decisamente contenuta nelle dimensioni

Camurani, oltre ad avere una spiccata propensione per le materie prime, ha un raffinato palato e una particolare sensibilità per le cotture e le temperature di servizio, sempre modulate in funzione della stagione in corso

A San Giovanni in Persiceto, alle porte di Bologna, l’Antica Osteria del Mirasole è un’istituzione che attira turisti del gusto da ogni dove. Un’osteria diventata ormai un punto di riferimento a livello nazionale. Franco Cimini, cuoco e patron del locale: “Dai formaggi alle carni tutto viene prodotto da noi, la nostra cucina è davvero sostenibile”

La specialità della casa è sicuramente la brace, con una scelta - oltre ad un buon maiale - di carni bovine veramente ampia e di buona ricerca, con una giusta e controllata frollatura. Si va dalla Limousine all’Angus irlandese, dal Sashi finlandese

Nell’antica casa di famiglia nel borgo Razzolo, nel comune di Villa Minozzo è custodita l’acetaia del campione

Dopo un 2021 da 72,1 mln di copie vendute per un valore di 1,04 mld nei nove mesi, il mercato del libro tiene bene anche nel 2022. E avvicinandosi al Natale si fa sempre più ricerca sui titoli da mettere sotto l'albero. Fra i più venduti e apprezzati in Libreria ItalyPost "Irriducibile" di Faggin, "Il sesso è (quasi) tutto” di Viola e “All’inferno e ritorno” di Cottarelli. Molto richiesta anche la narrativa italiana di Bernardo Zannoni e Erin Doom, in cima alle classifiche

Il professore di politica economica all’Università Cattolica del Sacro Cuore suggerisce “un modo per viaggiare senza viaggiare, attraverso un percorso nascosto, intangibile”. Alla scoperta di isole semi desertiche, territori ostili e popolazioni che “insegnano ai cittadini come noi che basta poco per vivere bene, in luoghi naturalisticamente sani. E trasmettendo così un messaggio di libertà"

Per il vino bianco da tavola Dinavolo, ascrivibile alla famiglia dei vini bianchi macerati sulle bucce, Armani ricorre a uve autoctone

Filosofia, moda, leadership, tante idee e spunti da un instancabile lettore come Luca Vignaga, ceo di Marzotto Lab che anche quest’anno ha attinto dalla sua libreria - “una lista, non certo una classifica” - di titoli pubblicati nel 2022 che lo hanno colpito particolarmente. Dieci saggi da consigliare, da mettere sotto l’albero o da regalare a noi stessi per passare queste vacanze natalizie in buona compagnia

La kermesse "ad alta quota" si aprirà con la presentazione di "Designing designers - Dal prodotto alla didattica", del designer Kuno Prey, per concludersi il 9 aprile con il fumettista Guy Delisle. "La Luce nel buio dell’inverno!", questo il titolo scelto quest’anno, illuminerà Cortina D’Ampezzo affiancando la proposta sportiva, con tantissimi protagonisti, spaziando tra i generi ma tenendo sempre alta la qualità. Ne abbiamo parlato con il fondatore Francesco Chiamulera

Per la giornalista del Corriere della Sera, il romanzo di Jonathan Coe “è perfetto per chi ama l’autore, ancor più per chi non lo conosce”. Mentre ad essere totalmente fuori dalla sua lista regali è l’ultimo libro di Antonio Scurati su Mussolini e l’ascesa del regime fascista. “Già nel secondo volume la metà delle pagine è noiosamente inutile per il racconto. Il terzo? Acqua fresca, privo di pathos, pessimo”

Un libro “originale e fuori dalle corde” che richiama fedelmente la lingua italiana dell’Ottocento. Questi gli elementi che per il docente della Cattolica di Milano rendono l’opera un perfetto consiglio di lettura per Natale. Romanzo divertente e malinconico, il libro racconta le vicende di Evaristo Tirinnanzi, il quale incarna una possibile vita alternativa di Alessandro Manzoni. Il libro è costruito sulla falsificazione dell’io e ripropone il tema di “cosa è verità e cosa è menzogna”

La casa editrice triestina, infatti, ha dimostrato di reggere bene alle difficoltà del 2022. E le preoccupazioni maggiori dell’ad Fatucci sono rivolte al 2023: “Dai rincari del nostro settore non si rientrerà facilmente. Inevitabili gli aumenti del prezzo di copertina”. Mentre l’azienda edile bergamasca organizza da due anni il “Book Club dei Muratori”, che promuove la cultura e la formazione in azienda. Il presidente Dadda: “Ai dipendenti che presentano un libro ai colleghi viene garantito un incentivo economico”

Da Padova fino a Modena. Passando per Vicenza, Bologna, Milano e Cremona. Il caro energia pesa nei bilanci dei Comuni e rischia di limitare l'offerta culturale. E se a Padova, Milano e Brescia già si prevedono tagli, altri Comuni per ora si dicono più tranquilli. L’assessore Siotto (Vicenza): “Ottimizziamo gli spazi organizzando gli eventi negli orari di apertura dei musei”. Di Gioia (Bologna): “Sfrutteremo al meglio i contributi del Pnrr”. Burgazzi (Cremona): “Compiamo una costante opera di monitoraggio”

I flussi straordinari registrati quest’anno non sono sufficienti a fronteggiare i costi triplicati in bolletta e la transizione energetica sembra la soluzione più efficace nel medio periodo. La direttrice dei Musei Civici di Mantova Ghizzi: “In due anni con i pannelli solari copriremo parte del fabbisogno”. Fondamentale in questo quadro i fondi del Pnrr. Ma all'efficientamento ci sono limiti come "l'essere ospitati in edifici storici" o "le necessità conservative delle opere"

Dalla metà degli anni Novanta, Elena Pantaleoni guida La Stoppa affiancata da Giulio Armani operando solo secondo metodo biologico certificato

Da oltre quattro secoli, i componenti della famiglia Giusti, già “Fornitori della Real Casa Savoia”, si tramandano ricetta e segreti dello “oro nero”

La proposta alla carta è molto ristretta ma ben focalizzata: quattro o cinque scelte a disposizione come antipasti, lo stesso vale per i primi e nei secondi piatti, con poco spazio lasciato (volutamente) alla tradizione, ma molta attenzione ai prodotti locali

Il direttore ricerche e studi dell’Istituto Bruno Leoni analizza l’impatto che il caro energia può avere sul settore culturale. E che si concretizzerà nella minore capacità di spesa delle famiglie e nella penalizzazione delle attività particolarmente energivore. Ripercuotendosi in particolare sui cinema, già in difficoltà per via delle nuove modalità di fruizione dei film offerte dal digitale

La sua pizza&fichi è un capolavoro di bilanciamento pur nell'opulenza, così come la Happy Pork, decisamente esosa eppure misteriosamente armoniosa…

Protetto dal marchio DOP dal 1996, il Parmigiano Reggiano è prodotto con gli
stessi ingredienti delle origini: latte crudo pregiato parzialmente scremato della
zona d’origine, ottenuto da mucche che mangiano per lo più foraggi locali, caglio
naturale e sale.

Per la direttrice dei Musei Civici di Venezia e chairwoman Keyline, fabbrica e cultura non possono che essere “un binomio imprescindibile” e “facce della stessa medaglia”. Per questo è sempre più urgente “sensibilizzare i due mondi” e far comprendere soprattutto agli imprenditori che occorre valorizzare non solo il prodotto, ma anche “il know how e la storia della singola azienda”

Il Gruppo, che nasce a Parma come piccolo laboratorio della famiglia Bollati, oggi è una multinazionale con filiali in tutto il mondo in cui però rimane forte la scelta valoriale che ha portato ad ottenere la certificazione come B Corporation. E, in futuro, si punta all’apertura di Eroc, il primo centro a livello europeo sull’agricoltura rigenerativa. Nel pomeriggio di domenica 27 novembre, l’azienda propone un itinerario guidato nel Davines Village, dove etica ed estetica convivono in equilibrio

Know-how artigianale e savoir faire sartoriale. Questo incontreranno i visitori di Open Factory 2022 da Marzotto Interiors, che riunisce i brand Prosetex e Redaelli Velluti. Presso lo stabilimento di Bulciago (Lc), l’azienda proporrà visite nello showroom e nei reparti produttivi. E dalle 16:15 alle 17:00 si terrà la presentazione del libro “Vero Velluto: Storia, usi e tecnologie” di Alfredo Redaelli

Il presidente di Fondazione Symbola riflette sull’evoluzione nel tempo dell’approccio aziendale alla sostenibilità. Che sembra essere sempre più forte e conta, anno dopo anno, un numero crescente di imprese che investe nell’ambiente. Mentre la transizione energetica attualmente “è l’unico antidoto contro il problema dei prezzi e per garantire libertà al Paese”

Il 27 novembre gli aeroporti di Verona, Treviso e Venezia dedicheranno dei percorsi per i visitatori alla scoperta delle aerostazioni. Dall’osservazione del gruppo di cinofili agli artificieri del fuoco, dal piazzale degli aeromobili all’incontro con il falconiere, i partecipanti potranno vivere un’esperienza unica. E conoscere alcune fra le realtà più importanti del Polo aeroportuale del Nord Est

Punto di riferimento internazionale nei sistemi per la protezione e manutenzione di tutte le superfici, la storica "Fabbrica Italiana di Lucidi e Affini" offrirà visite guidate per far scoprire il lato sostenibile della produzione. Visitabile in occasione di Open Factory anche il Museo, che raccoglie gli 80 anni di storia dell'azienda. Sarà inoltre possibile accedere all'Innovation Center, all'interno del quale si trovano il Laboratorio di Ricerca & Sviluppo e la divisione di Assistenza Tecnica

Un suolo che consente di non irrigare nemmeno in estate e che si traduce in vini
materici, verticali e minerali. Sono fatte a mano: potatura, raccolta e selezione delle
uve che in cantina fermentano spontaneamente senza uso di lieviti selezionati.

In un momento in cui le aziende si trovano nuovamente a dover dimostrare la loro reattività e flessibilità, torna l’ottava edizione di Open Factory. L’opening di manifattura industriale che permetterà ai più interessati di partecipare a visite guidate e laboratori nelle aziende che contribuiscono a rendere grande il Made in Italy. In Emilia-Romagna porte aperte da Davines, Negroni e Food and Pharma Systems

La cucina di chef Francesco Montemurro appaga sia la vista che il palato, con piatti di grande impatto e buona tecnica. Indiscusso protagonista è il mare, cui sono dedicati i due menù degustazione.

Per il presidente di Museimpresa, Antonio Calabrò, aprire le fabbriche significa “dimostrare come i nostri processi produttivi abbiano una forza e una capacità di coinvolgimento”. E come esse siano “il motore della trasformazione positiva del Paese”. Per questo, anche la letteratura di impresa svolge un ruolo fondamentale per “dare un nuovo volto alle fabbriche e renderle competitive sul mercato”

Il presidente Gorno Tempini, intervenendo al Città Impresa di Bergamo: “I nostri investimenti in tre parole chiave: pazienti, produttivi, engaged. Sono a lungo termine, ma il ritorno economico è vitale. La chiave è allora essere ingaggiati: Cdp fa progettazione e segue lo sviluppo dei piani che finanzia”. E poi aggiunge: “Siamo entrati nel capitale di rischio e abbiamo deciso di investire sul venture capital: ora possediamo il 90% delle quote di mercato”

L'ad di Fastweb Alberto Calcagno riflette con i giovani sulle sfide dell'innovazione e sull'importanza di saper "parlare il linguaggio del digitale". Poichè in futuro "l’innovazione non riguarderà più solo il concetto di tecnologia, ma si sposterà sul piano della responsabilità e la capacità degli esseri umani di parlarne il suo linguaggio". Poi, spazio al progetto "Step" e il significato di "alimentare e tenere accese le scintille del futuro"

La cottura in forno a legna, con legni del territorio, regala un ulteriore tocco di personalità ai vari pani che attingono le loro caratteristiche distintive dalle farine di grani antichi con cui sono fatti e dalla lavorazione manuale cui sono sottoposti.