L’incantevole piazza centrale, frequentata e vissuta, fa da suggestiva cornice ai tavoli estivi di questo locale semplice e curato che si nasconde dietro una facciata Liberty e che per accogliere gli ospiti nella bella stagione dispone anche di un piccolo cortile interno, rinfrescato dall’aria condizionata all’occorrenza. Il Caffè Grande è un indirizzo storico del Piacentino, a gestione familiare da quattro generazioni, noto anche fuori dalla provincia per la felice combinazione tra una cantina fornita e una affidabile cucina che affonda le radici nella tradizione, senza però rimanerne prigioniera. Merito di Betty Bettuzzi che, grazie agli insegnamenti della madre, cuoca provetta, e alla sua passione, riesce a trovare spunti contemporanei con i quali valorizzare gli ingredienti del territorio e attualizzare le preziose ricette di casa. Sono squisiti i cappelletti croccanti di faraona con brodo di prosciutto e nocciole e semi di senape ma, soprattutto per chi arriva qui per la prima volta, sono imperdibili i tortelli, caratterizzati da un intreccio magistrale della pasta sottile che blinda con grazia un ripieno cremoso di ricotta e spinaci. Ben fatto l’agnello croccante con caponata di verdure e riduzione al tamarindo. D’estate, le note esotiche e speziate della zuppetta di pesche accompagnata da un vellutato gelato alla crema conciliano freschezza e golosità. Alla vivacità della cucina fa eco, capitanata da Fabrizio, il fratello di Betty, una sala giovane e affiatata che sa destreggiarsi col sorriso. Il conto è sui 55 euro.

Piazza Paolo Araldi, 8 – Rivergaro (PC)

Tel. 0523958524 www.caffegrande.it | [email protected]

Turno di chiusura: martedì – Ferie: variabili in settembre