Berberè è il brand firmato dai fratelli Aloe che inaugura una nuova apertura su Bologna. Oltre alle sedi di via Petroni e Castel Maggiore si completa con la pizzeria in Porta Saragozza, neonata ma dal comune obiettivo: pizza dal buono al buonissimo, sempre digeribile grazie all’utilizzo di solo lievito madre vivo e farine semintegrali, guarnite con ingredienti provenienti in larga misura da aziende biologiche e piccoli allevamenti estensivi. Nel locale, di gusto industrial e dal contesto informale, non mancano le più classiche come la Margherita fino alla più stagionale Babaganoush: crema di melanzane con tahina, pomodori datterini, yogurt greco, menta e paprika affumicata. L’alveolata pizza, rigorosamente tonda, viene servita in spicchi per stimolare la condivisione dei commensali. Sui 12 euro, bevande escluse.

Piazza di Porta Saragozza, 6A – Bologna (BO)​

Tel. 051.0185193 | www.berberepizza.it