Le colline del Faentino sono, in Romagna, fra le più vocate nella produzione di vini di qualità. La cantina Trerè, nata nel 1960, vi coltiva le varietà tipiche del territorio, oltre ad alcuni vitigni internazionali, fra cui il Cabernet Sauvignon. Ed è proprio un 15% di quest’ultimo, assemblato con un rimanente 85% di Sangiovese, a dare vita all’Amarcord d’un Ross, una delle etichette di punta della Trerè. Le uve sono vendemmiate a mano e quindi attentamente selezionate. Il vino affina poi in botte piccola per almeno un anno prima di essere imbottigliato. E quindi sosta ancora in vetro prima di essere commercializzato. Amarcord d’un Ross si presenta nel bicchiere con una certa importanza: il prospetto aromatico è ampio e fine (la frutta e la spezia, sostenute da una buona verticalità, sono evidenti) e in bocca il sorso si sviluppa con maestosa sinuosità, fra morbidezze polialcoliche e una bella trama tannica e minerale.