Se si vuole fare un tuffo nella Romagna più autentica e vera allora si deve venire in questo luogo dove il tempo sembra – per fortuna! – essersi fermato. Qui si gusta (e, si badi bene, solo a pranzo) tutta la teoria di ricette tipiche e di tradizione, che mutano secondo stagione, preparate con una grazia e una leggiadria commoventi. Gesti antichi, come la sfoglia tirata a mano, la ‘chiusura’ dei minuscoli cappelletti, e il ragù battuto al coltello, che si rinnovano giorno dopo giorno, per la gioia di ospiti che giungono anche da lontano: per le tagliatelle alla lepre, per gli gnocchi ai finferli, per i porcini fritti, per il piccione allo spiedo, per la zuppa inglese… La cantina è prettamente locale. Il servizio è di verace simpatia. Il conto raramente raggiunge i 40 euro.

Via Ciola Castello, 381
Mercato Saraceno (FC)
Tel. 0547692382
Turno di chiusura: lunedì; a cena
Ferie: variabili