Salendo verso la montagna, le strade si fanno tortuose e incerte. È una certezza, invece, pur affacciandosi su una curva in pendenza, questo locale storico, aperto dal 1947, conosciuto tanto dagli amanti della motocicletta che frequentano i tornanti della zona, quanto dai cacciatori di buone tavole. La cucina, in armonia con l’ambiente rustico e semplice, parla la lingua della tradizione. Largo, dunque, ai rinomati salumi della Food Valley, a cominciare dallo spallaccio. Poi, pronti a tuffarsi negli anolini in brodo o a fiocinare i tortelli di patate. Dopo aver risolto il dilemma tra bolliti o arrosti, ma in stagione i funghi e la cacciagione hanno un posto di rilievo in carta, non resta che resistere al semifreddo «dolce amore» o alle torte casalinghe. Cantina ridotta e conto sui 35 euro.

Strada Val Parma, 151

Loc. Ghiare – Corniglio (PR)

Tel. 0521888113

trattoriadavigion@libero.it

Turno di chiusura: lunedì; martedì; anche mercoledì e giovedì da ottobre ad aprile

Ferie: dal 10 al 20 giugno