È un ambiente rustico e lindo a far da cornice a una cucina della tradizione che ha i suoi punti forti nella selezione di valide materie prime e nella mano sicura della cuoca che riesce ad alleggerire le preparazioni e a renderle fini senza rinunciare alla pienezza dei sapori. Dalla carta, saggiamente contenuta, si può pescare con serenità, certi che ogni proposta viene realizzata con la massima cura. Così, dopo le imperdibili tagliatelle al ragù, si faccia largo alla succulenta faraona arrosto, dagli aromi nostalgici, accompagnata da patate al forno. Nei dolci vale la pena di assaggiare la voluttuosa zuppa inglese, qui nella versione locale che prevede un goccio di menta. Carta dei vini con varie chicche e grande attenzione al mondo dei Lambruschi. Servizio informale, curato dall’oste Antonio Previdi, e conto sui 45 euro.
Premio “Miglior cucina di tradizione” Emilia-Romagna a Tavola 2025 / Berto’s
Via Salde Entrà, 60
Finale Emilia (MO)
Tel. 053597105
www.trattoriaentra.it
[email protected]
Turno di chiusura: lunedì;
martedì; domenica sera
Ferie: variabili