In una bella villetta, arredata in un piacevole stile d’antan, questo ristorante porta avanti, da tanti anni ormai, la propria proposta di cucina territoriale, basata perlopiù sull’utilizzo di rane e lumache, due ingredienti che da sempre sono patrimonio di queste terre. E lo fa con grazia e finezza, unite a concretezza e tanto senso del gusto. I piatti, che vanno dalle classicissime lumache alla borgognona ai golosi bignè di cosce di rana con spuma al basilico, indagano però anche altri aspetti della tradizione felsinea, come le paste all’uovo (ottime sono le tagliatelle con ragù alla bolognese), e si spingono fino al poco lontano mare Adriatico (filetto di branzino al forno con broccoletti ripassati, capperi e acciuga). Piccola selezione di vini. Menu a 40 e 50 euro. Poco di più ordinando quattro portate à la carte.

Via Centese, 33 – Argelato (BO)

Tel. 051893032 www.ristorante800.it [email protected]

Turno di chiusura: lunedì; sabato a pranzo; domenica sera Ferie: variabili in estate