L’azienda padovana da 280 mln di fatturato nel ‘22, leader nel settore dei forni professionali, sta introducendo innovazioni rivoluzionarie nelle cucine. La prima funzionalità, lanciata da un anno e mezzo, utilizza il riconoscimento vocale e algoritmi di IA per tradurre i comandi degli chef in azioni. La seconda, chiamata Optic.Cooking, utilizza un sensore ottico per riconoscere il cibo infornato e selezionare il programma di cottura adatto. L’ad Michelon: “Sarà disponibile da inizio 2024. L’aspetto innovativo è che, attraverso l’IA, il forno apprende durante l'uso e si adatta ai risultati voluti dallo chef”