Il ristorante si trova nel Parco Begni, incastonato in un antico casolare di pietra, al confine tra Romagna e Marche. Distante da tutto e tutti, per arrivarci è consentito perdersi un po’ per ammirare e godere di questo luogo e della sua atmosfera amena e riposante dove, da ormai 15 anni, operano Riccardo Agostini e la compagna Claudia Bucci. Stimoli, questi, cui loro rispondono mediante una traduzione culinaria colta ed elegante tanto che Il Piastrino, oggi, è rinomato per piatti di grande ispirazione e bellezza, capaci di parlare dei sapori più veri del territorio, sempre immutati ma con piccole, piacevoli sorprese.

E difatti la cucina si rifornisce senza timore dal bosco circostante, mentre i fornitori sono i piccoli produttori della collina. Prendiamo un piatto apparentemente semplice come la Frittata con squacquerone, alici, funghi ed erbe di stagione: l’ispirazione è di tipo bucolico e campestre, e l’equilibrio espresso incantevole. Del resto, le solide basi dello Chef si palesano sempre, anche nel Riso Carnaroli all’aglio novello, storione, guanciale e fumo, dove vegetale e animale si combinano alla perfezione, mentre la sapidità raggiunge livelli di assoluto lirismo. L’accoglienza è nelle mani di una sorridente Claudia, che tira le fila della sala e rende l’esperienza umanamente appagante. La cantina è ben assortita. Il conto alla carta si assesta sui circa 60 euro, ma è possibile anche scegliere un menù degustazione a 60, 70, 95 o 120.