Adiacente al Parco della Resistenza, Qbio è baluardo della pizza biologica. L’insegna, presente anche a Cesena e Faenza, propone un’offerta contemporanea e gustosa in un locale dagli arredi moderni e dalla cucina a vista. Le pizze nel menù spaziano dalle più tradizionali, ma rigorosamente con farina di Tipo 1 o integrale o ancora di riso macinate a pietra, come la Bella Napoli, alle più estrose come la Tonnara: fior di latte, cipolla di Tropea, tonno tataki in crosta di semi di papavero e girasole, pomodorini gialli al naturale e olio evo.

Sono disponibili varie proposte vegane e vegetariane e l’attenta selezione degli ingredienti, dalle farine alle verdure biologiche, perfettamente si sposa agli impasti dalla lunga lievitazione con pasta madre. Le pizze vanno dai 7 ai 14 euro, abbinabili a birre artigianali o ad estratti naturali.