A Sud di Reggio Emilia, nel piccolo comune di Albinea, è possibile mangiare una delle migliori pizze della zona, in un locale moderno che a opere d’arte contemporanea affianca una cantina di grande profondità e spessore. Stiamo parlando de L’Eco del Mare, il ristorante-pizzeria che, oltre alla sala, recentemente ristrutturata, permette ai clienti di godere di uno spazioso dehors particolarmente gradevole.  

La pizza qui proposta esce completamente dai canoni tradizionali per avvicinarsi all’ideale del patron, Sabatino Sorrentino, che da sempre privilegia l’alta qualità della materia prima e la digeribilità. Bisognerà dunque aspettarsi un prodotto dal diametro contenuto e più croccante della famosa cugina napoletana, capace di accogliere anche una certa dose d’avanguardia.

Quanto alla carta dei vini, come già detto anche l’appassionato potrà, qui, sinceramente divertirsi.