L’azienda dei fratelli Aldo e Paolo Rametta e di Cristiano Vitali, fondata nel 2017, si sviluppa su due territori collinari da sempre vocati alla coltivazione della vite sia per la composizione dei suoli sia per la felice posizione geografica, equidistante dal mare e dai crinali Appenninici.

Il nome dell’azienda, Poggio della Dogana si deve al fatto che i vigneti si trovano sul poggio dove anticamente si ergeva la dogana che divideva la Romagna Pontificia dal Granducato di Toscana. Tutti i 20 ettari sono allevati con metodo biologico certificato: nove ettari vitati si trovano a Castrocaro, mentre i restanti 11 sono situati a Brisighella. Si coltivano vitigni tipici di queste terre, che l’agronomo e Francesco Bordini, esperto conoscitore del Sangiovese, è chiamato a interpretare in una chiave di contemporaneità.

Castrocaro ha terreno composto da argille brune e ocra, ricco di elementi come iodio, calcio e zolfo; Brisighella ha un suolo figlio di marne e arenarie, dove vene sabbiose e argille calcaree si rincorrono. Belladama è un Romagna Albana DOCG secco prodotto a Castrocaro Terme, in località “le Volture”, da vigneti di 10 anni di età. L’uva raccolta a mano la seconda decade di settembre, affina cinque mesi in acciaio sulle fecce fini e minimo due mesi in bottiglia. Colore dorato, al naso mixa note erbacee e minerali a sentori di agrumi e fiori bianchi. Il sorso è fresco, con tocchi agrumati e di erbe aromatiche come salvia e rosmarino. La morbidezza si sposa a una bella sapidità.