Il prodotto iconico del Made in Italy, secondo l'Osservatorio Sigep, ha portato a una rilevante crescita dell'export di ingredienti e semilavorati nel quadriennio pre-2019. I pareri dell'emiliana Carpigiani e del sammarinese Leardini. Va all'estero il 75% della produzione italiana di tecnologie professionali tra macchinari e vetrine frigo. A gennaio vetrina di settore alla Fiera di Rimini