Ecco il modello che guarda a longevità e benessere; gli alimenti della nostra tradizione gastronomica vengono suddivisi in base al loro impatto sulle malattie cardiovascolari e sull'emissione di CO2 causata dal ciclo produttivo, La Fondazione propone sette versioni sperimentali da adattare alla cultura gastronomica delle sette grandi aree del pianeta