Caseifici, cantine, distillerie, industrie dolciarie, lattiero casearie e chef di due aree simbolo del food italiano racconteranno i loro prodotti ma faranno anche il punto sull’andamento delle loro nicchie di mercato. L’esperienza della Strada del Vino e dei Sapori del Friuli Venezia Giulia, i grandi del vino del Veneto e le specialità emiliano romagnole protagoniste. Venerdì un webinar con UniCredit per radiografare lo stato di salute del settore